Blanco, rosado o tinto… ¿Qué vino servir con tus platos?

Los vinos blancos, rosados y tintos se diferencian por su color, pero también por la calidad de la uva, la variedad, el clima, el suelo, el tipo y duración de la maceración, la crianza…

A grandes rasgos, cada uno de estos vinos está orientado a determinado tipo de guisos o alimentos. El público ha llegado a interiorizar estas ideas clave, que hoy en día están bastante asumidas:

  • El vino tinto se suele asociar a las carnes, por su sabor, aroma y estructura.

El sommelier: Quién es y a qué se dedica la figura del sommelier

¿Quién es el sommelier y cuáles son sus funciones? El sommelier es una figura cada vez más común en grandes restaurantes.

Cuando hablamos de esta figura sabemos que tiene relación con el mundo del vino. Sin embargo el sommelier tiene muchas más funciones y también muchos más caminos profesionales, que simplemente el de trabajar en un restaurante.

Quién es el sommelier y cuál es su origen:

La palabra Sommelier es una palabra de origen francés; en español sería sumiller; aunque es común utilizar la palabra original. …