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Categoría: Sumillería

¿Cuáles son las principales variedades de uva en el vino?

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Garnacha, Verdejo, Syrah, Tempranillo… Seguro que te suenan estas variedades de uva, pero ¿sabes cuáles son sus características?, ¿en qué se diferencian unas de otras?, ¿qué tipos de vinos originan?

La variedad de uva es uno de los aspectos más importantes que distingue a los vinos.…

paisaje de viñedo

Cómo afecta el clima al tipo de vino

Si estás leyendo esto es porque te gusta el vino. Y si te gusta el vino quizás sepas que esta antigua bebida es el resultante de todo un proceso en el que inciden distintos factores. Un proceso que comienza en la planta, la vid, y todo lo que le atañe.…

¿Qué diferencias existen entre el Cava y el Champagne?

¿Es lo mismo el Cava que el Champagne? ¿Es mejor uno que otro? ¿Sabrías diferenciarlos? Con frecuencia, nos encontramos con personas que se refieren a ambos indistintamente, o con otras que consideran que el Cava no es más que un pariente pobre del más famoso Champagne.

Pero lo cierto es que ni son lo mismo, ni uno es mejor que otro ni el Champagne es, necesariamente, superior al Cava.…

Aprende la terminología del sumiller

Un mundo tan variado como el del vino cuenta con una terminología especializada que, a veces, no es fácil dominar. Sin embargo, resulta imprescindible para manejar sus claves y entenderlo con cierta claridad.

Si te dedicas al ámbito de la restauración, en cualquiera de sus vertientes, es importante que te familiarices con determinados conceptos y vocablos básicos relacionados con el servicio de los vinos y sus características; no digamos ya si piensas especializarte en el terreno vinícola.…

¿Qué vino servir con tus platos?

Conoce los tipos de vinos y prepara tu propia cata en casa

Para ti es un disfrute. Ir a la tienda o supermercado, buscar un vino que te guste y prepararlo para abrir la botella por la noche con tu gente. Brindar y beber unas copas de buen vino siempre es una ocasión agradable.

No obstante, tu conocimiento sobre los tipos de vinos se limita al tinto, rosado y blanco, a las denominaciones de origen y quizás a algunos nombres de uvas, pero, ¿sabías que hay diferentes formas de clasificar los vinos?…

Blanco, rosado o tinto… ¿Qué vino servir con tus platos?

Los vinos blancos, rosados y tintos se diferencian por su color, pero también por la calidad de la uva, la variedad, el clima, el suelo, el tipo y duración de la maceración, la crianza…

A grandes rasgos, cada uno de estos vinos está orientado a determinado tipo de guisos o alimentos.…

sommelier

El sommelier: Quién es y a qué se dedica la figura del sommelier

¿Quién es el sommelier y cuáles son sus funciones? El sommelier es una figura cada vez más común en grandes restaurantes.

Cuando hablamos de esta figura sabemos que tiene relación con el mundo del vino. Sin embargo el sommelier tiene muchas más funciones y también muchos más caminos profesionales, que simplemente el de trabajar en un restaurante.…

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