Texturas crujientes: como conseguirlas con alimentos deshidratados
Cuando cocinamos o creamos un nuevo plato debemos intentar implicar a todos nuestros sentidos. Es por eso que debemos preocuparnos no solo del sabor, sino también de la presentación, olor y texturas de nuestro plato.
Dentro de los tipos de texturas hay una que crea un claro contraste y que es muy utilizada en cocina; las texturas crujientes. …