Etiqueta: bases de la cocina

20 especias que no deben faltar en tu cocina

11 abril, 2025

Descubre las 20 especias esenciales para cocinar y aprende cómo pueden transformar tus platos. ¡Añade sabor y vida a cada receta y haz que tus platos brillen!

Bol con caldo de ave, hacer un caldo de ave

La receta básica para hacer un caldo de ave clásico

12 noviembre, 2024

Sí. Es mencionar la palabra caldo y trasladarse a un sofá en pleno invierno con la manta, quizás una chimenea crujiendo, y el tazón en las manos calentándose con el líquido humeante y sabroso. Un caldo siempre reconforta y nos hace sentir bien. Si lo analizamos, no es más que un líquido hecho a través de la cocción en agua de verduras, huesos o espinas por un buen periodo de tiempo que es, como mínimo, de dos horas.

Mayonesa, un básico al estudiar cocina

6 septiembre, 2021

La mayonesa es el complemento perfecto de muchos platos de distintos países. Algunas personas la consideran “la reina de las salsas” por su historia. No importa si estás estudiando cocina en un instituto como carrera profesional, o si fuiste a

Guía práctica para empezar a Cocinar en Casa

6 septiembre, 2021

Queremos que aproveches este tiempo en casa para aprender nuevas habilidades, sobre todo en la cocina. En esta guía práctica vamos a compartir con ustedes algunos puntos clave para cocinar de manera variada y rica en casa . Planeamiento de

Consejos para empezar a cocinar desde cero

Consejos para aprender a cocinar desde cero

2 septiembre, 2021

¿Eres novato en el arte de los fogones? ¿Entras en una cocina y no sabes por dónde empezar? Si has decidido aprender a cocinar, por motivos profesionales o personales, pero no sabes cómo iniciarte en esta disciplina, lo primero que

Como cocinar las hortalizas

14 abril, 2021

¿Como cocinas tus hortalizas? ¿Quieres conservar la mayoría de sus nutrientes y vitaminas al cocinarlas? Las hortalizas deberían ser uno de los pilares de nuestra dieta. En este post anterior hablamos de los tipos de hortalizas que existen, su composición

El ABC de las cocinas profesionales

11 marzo, 2021

Bridar, confitar, escudillar, fondear, reducir… ¿de qué estamos hablando? Estas palabras forman parte del amplio vocabulario que se utiliza en las cocinas profesionales y en los libros culinarios para hacer referencia a diferentes métodos de cocción, procesos y acabados. Su

Nuevo Curso: Aprende las bases y técnicas de la cocina (2ª parte)

25 enero, 2021

Un cocinero debe estar capacitado para afrontar con garantías los diferentes trabajos dentro de una cocina, y para eso, ha tenido que aprender desde la base. Ha tenido que entender los alimentos, ha tenido que practicar todo lo posible hasta

conoce cuáles son los tipos de hortalizas y sus beneficios

Nuevo Curso: La importancia de aprender las bases de la cocina

14 diciembre, 2020

¿Te gusta la cocina y quieres convertirte en el mejor chef? Ser cocinero es el sueño de muchos jóvenes que quieren crecer en su pasión culinaria. Pero para ser bueno en esta profesión, debes aprender desde la base. En este nuevo