Etiqueta: bollería

Nuevo curso: Panettone y Roscón

Aunque ya no hacen falta fechas señalas para hacerlos, es verdad que se acerca la navidad y como todos sabemos, el Roscón, en el caso de España, o el Panettone, en el caso de Italia, son los postres más comprados en estos días. Por eso, nosotros hemos querido lanzar un nuevo curso donde aprenderéis los secretos de estas delicias. Es el momento de que sorprendáis a vuestra familia y los encandiléis con el paladar.

En este nuevo Curso de Panettone y Roscón impartido por Daniel Álvarez, experto en repostería, os vamos a mostrar paso a paso cómo se realizan estas dos elaboraciones tan especiales.…

Conoce a Daniel Álvarez, profesor de Bollería Gourmet en Scoolinary

Daniel Álvarez es sin duda un maestro de la alta bollería, por los ingredientes con los que trabaja, que son de altísima calidad así como las técnicas que utiliza; por una parte proceden del aprendizaje que hizo en el Piamonte y que complementa con originalidad, tradición, creatividad, vanguardia y delicadeza.

Todos estos elementos describen la cocina del maestro Daniel Álvarez. Y, como a todo creador, se le asocia una obra maestra. En su caso son los panettones de chocolate, la piel de naranja confitada, el milhojas de hojaldre invertido o el croissant de patas largas.…