Un café con Harry Neira: El podcast de Scoolinary

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Harry Neira CEO de Neira Café Lab en Lima (Perú) y profesor del primer curso de barista, sobre café en Scoolinary. Harry es un apasionado del café, se tomó el primero con tan solo 3 años y desde entonces ha ido aprendiendo e innovando, hasta abrir su propio espacio donde sirve un maravilloso café. Nos contará cuál es la clave para que los clientes vuelvan a tomar su café diario y también hablará de tendencias.…

¿Conoces las principales variedades de café?

El consumo de café crece año tras año en todo el mundo. ¿Sabías que es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua? Al mismo tiempo, su mercado se hace cada vez más sofisticado y exigente con la calidad de este producto.

Así pues, no es extraño que el interés y la investigación en torno a sus variedades cobre cada vez mayor importancia, sobre todo en círculos especializados y en el sector de la restauración, pero también a nivel del consumidor.…

La historia de Harry Neira y el café

Harry Neira sigue apostando por el café peruano con pasión y creatividad en sus dos locales.

Desde el 2018 Harry es propietario de Neira Café Lab, una tienda de café de origen. A través de la comunidad que ha creado, busca posicionar a Perú como un país cafetero.

Neira Café Lab  mantiene un público cautivo que valora los esfuerzos de Harry Neira, su creador, quien apostó por el café peruano en momentos en los que parecía imposible ser rentable en un país cafetalero pero no cafetero.…

Conviértete en un experto en el mundo del café

La clásica y rica historia del café aún no termina. Más bien, parece renovarse e iniciar un nuevo y atractivo camino. De la mano de los «cafés de especialidad» esta infusión se ha reinstalado -si es que alguna vez se fue- entre las principales propuestas gastronómicas. Estos cafés son el nuevo imán para el peregrinaje de los paladares más exigentes.

Lo primero que aprenderás es que la esencia del café de especialidad es la cualidad de ser un producto cuidado a lo largo de toda la cadena de producción y degustación.…

Un café con Isabel Coderch, Fundadora de «Te lo Sirvo Verde»

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio #33 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café americano sin azúcar, de comercio justo y ecológico con Isabel Coderch, Fundadora de Te lo Sirvo Verde, un portal especializado en horeca sostenible.…

Un café con Rodrigo Domínguez, Director de «Barra de Ideas»

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio #32 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café «para los muy cafeteros», es decir un café café solo con Rodrigo Domínguez Director de Barra de Ideas y también periodista especializado en comunicación para hostelería.