Etiqueta: cocina

¿Sabes qué es el Sunday Roast y por qué es tan popular en Inglaterra?

8 septiembre, 2025

El Sunday Roast es el plato más emblemático de la cocina británica: carne asada, patatas crujientes, Yorkshire pudding y gravy. Descubre su historia, su popularidad en Inglaterra y aprende a prepararlo en casa con el curso online de la chef británica Lolly Michaud.

¿Patatas fritas francesas o belgas? La batalla por el snack más famoso

20 agosto, 2025

Crujientes, doradas y adictivas… Las patatas fritas son mucho más que un acompañamiento. Son un icono gastronómico con siglos de historia, protagonistas de guerras, revoluciones y hasta momentos culturales que marcaron a generaciones. En el Día de la Patata Frita,

10 formas de cocinar patatas y sacarles el máximo partido

15 agosto, 2025

Descubre 10 formas de cocinar patatas y aprende técnicas profesionales para sacar el máximo partido a este ingrediente tan versátil.

Variedades de patata: cómo elegir la más adecuada para cada receta

13 agosto, 2025

Saber qué tipo de patata usar en cada receta es una de las habilidades más importantes para cualquier cocinero, desde el chef profesional hasta el foodie curioso. Aquí descubrirás cómo elegirlas correctamente y por qué marcará un antes y un después en tu cocina.

¿Cuáles son las patatas ideales para un puré de patatas perfecto?

¿Existe el puré de patatas perfecto? Descubre las técnicas para lograrlo

11 agosto, 2025

Lograr un puré de patatas perfecto no es cuestión de suerte, sino de técnica: desde la elección de la variedad hasta el tipo de triturado y el orden de los ingredientes. Te contamos cómo dominarlo en todas sus versiones, desde lo rústico hasta lo gourmet.

La mejor ensalada Waldorf: receta paso a paso

8 agosto, 2025

Refrescante, crujiente y con un toque sofisticado, la ensalada Waldorf es una receta clásica que combina ingredientes sencillos con una historia sorprendente. Aprende a prepararla paso a paso y descubre sus secretos.

Fermentados y encurtidos en ensalada de coliflor y cebollas encurtidas de Juliana Lopez May

Fermentados y encurtidos: el nuevo must en ensaladas modernas

6 agosto, 2025

Tanto si gestionas un restaurante como si eres un apasionado de la cocina en casa, los fermentados y encurtidos son una oportunidad para innovar. Pueden ser protagonistas o pequeños acentos que eleven tu plato.

5 consejos para preparar un pan de ajo

18 abril, 2025

El pan de ajo es una receta sencilla, sabrosa y versátil. Con solo unos pocos ingredientes puedes transformar un pan común en una delicia llena de aroma y sabor.

¿Por qué la mayoría no conoce sobre gastronomía nórdica?

17 abril, 2025

Si la cocina es un reflejo del entorno, ¿qué nos dice la gastronomía nórdica sobre el rigor de sus inviernos, la generosidad de sus mares y la creatividad de sus chefs? En un mundo donde el fine dining está dominado

Gastronomía creativa: aprende con los chefs de Disfrutar

14 abril, 2025

En el vibrante panorama culinario mundial, pocos nombres resuenan con la misma fuerza que Disfrutar. Este restaurante barcelonés, liderado por los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, ha alcanzado la cúspide global al ser elegido como el mejor