Cocina creativa de autor con ingredientes peruanos
22 noviembre, 2021
La cocina de autor, o cocina creativa, ha ido tomando protagonismo esta última década. Se trata de una propuesta personal, al propio estilo de cada cocinero, que a su vez refleja una recopilación de técnicas y vivencias y presentación visual.
Francesca Ferreyros y James Berckemeyer son dos grandes representantes de la cocina de autor en Perú.…
