Cómo ahorrar con la cocina de aprovechamiento o trash cooking 

Según un informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada español tiró a la basura una media de 31 kilos/litros de comida y bebida en 2020. La cifra no difiere mucho de la de 2019. 

Estos números representan un problema por diferentes motivos: por el daño que se le hace al medioambiente, despilfarrando sus recursos; y por el desperdicio de dinero comprando alimentos que luego no se usan, o pidiendo platos de más cuando visitamos un restaurante.

Por todo esto, en los últimos años la cocina de aprovechamiento (trash cooking) ha ido ganando adeptos que la están aplicando en sus casas.…

Solange Martínez «Creo ciegamente que con constancia y esfuerzo se puede lograr todo lo que te propones»

Apasionada por la cocina saludable, influencer de lifestyle, comunicadora y fundadora de Armónica Café.

Estudió la carrera de comunicación en la Universidad de Lima, lo que la ayudó a ejercer su pasión: ser comunicadora de temas de salud y nutrición.

Te contamos un poco sobre su camino para ser dueña de su propio restaurante de comida sana.

Comunidad Vida Saludable

Solange cuenta que empezó en el mundo de la cocina saludable por un problema de salud.

«Comencé a cambiar mis hábitos; obviamente informándome, leyendo y tomando cursos.”…

Lorena Salinas, más conocida como Cravings Journal

Lorena siempre estuvo interesada en la fotografía. Inició su carrera estudiando administración de empresas en Lima, Perú. Durante su estancia en la universidad fue fotógrafa y editora en jefe de una revista estudiantil.

Luego de egresar trabajó para una reconocida aerolínea como Analista Comercial; empleo que la llevó a mudarse a Santiago de Chile.

Un cambio radical

Una vez establecida en Chile decide renunciar a su trabajo para seguir su verdadera pasión. Para ello viaja a Londres a estudiar cocina en Le Cordon Bleu; donde se graduaría con el Grand Diplome, el programa más completo de la Cocina Francesa Clásica y de las técnicas de Pastelería disponible en la actualidad.…

Guía práctica para empezar a Cocinar en Casa

Queremos que aproveches este tiempo en casa para aprender nuevas habilidades, sobre todo en la cocina.

En esta guía práctica vamos a compartir con ustedes algunos puntos clave para cocinar de manera variada y rica en casa .

Planeamiento de compras y menú

1.Haz una lista de lo que ya tienes

En la refrigeradora/nevera cataloga todo lo que tienes, mira las verduras y trata de identificar cuáles son las que se van a malograr antes que otras, esas son las que hay que cocinar primero.…