Etiqueta: cocina internacional

Una propuesta contemporánea a la ancestral Cocina Peruana

10 agosto, 2021

La cocina peruana es una de las más grandes y aclamadas del mundo. Posee una vasta historia, técnicas ancestrales e ingredientes que la hacen única. La podemos encontrar tanto en lo cotidiano y económico de un mercado, así como en

Descubre todos los secretos del ceviche y los tiraditos en el curso Cocina Peruana con Roberto Sihuay

3 mayo, 2021

La cocina peruana es una de las más variadas del mundo, llena de sabores frescos y sabrosos se trata de una gastronomía cada vez más en auge. La variedad y diversidad de productos, su buen hacer en los fogones, donde

Un café con Anjalina Chugani, fundadora «Soul Spices»

24 febrero, 2021

Con nuestro podcast nos “tomamos un café”, todas las semanas tenemos el placer de conocer de manera virtual a personas del mundo de la gastronomía . Pasteleros, personal de sala y empresarios, nos cuentan su historia, su recorrido profesional y

El mole negro, un plato tradicional mexicano con mucha historia

24 octubre, 2020

En México son tradicionales los moles, unas salsas típicas preparadas con chile y especias como elementos básicos. Algunos de los más populares son el mole rojo y el verde. Sin embargo, hay muchos más, entre los que destaca el mole

Celebra con nosotros el Día Mundial de la Paella

20 septiembre, 2020

Hoy, 20 de septiembre, se celebra el Día Mundial de la Paella, probablemente el plato más internacional de la gastronomía española y, con toda seguridad, el más popular de la valenciana y de la dieta mediterránea. ¿Cuáles son los secretos

La cocina mexicana, Patrimonio de la Humanidad reconocido por la UNESCO

2 septiembre, 2020

Sin duda, la gastronomía mexicana es una de las más populares a nivel internacional. Su gran variedad de platos típicos y su interesante gama de sabores, colores y texturas han conquistado millones de paladares en todo el mundo. Por eso,

Algas: un ingrediente muy interesante para tu cocina

17 agosto, 2020

En los últimos años, y debido a la penetración que ha tenido la cocina asiática en el mundo occidental, hemos empezado a consumir distintos platos e ingredientes orientales de forma habitual, tanto, que se han ido incorporando en nuestro recetario.

Nuevo curso: Cocina Mexicana

23 julio, 2020

Ya que este año tenemos complicado viajar por cualquier medio de transporte, debido a la situación de crisis sanitaria por el Covid-19, vamos a llevaros de viaje a México a través del paladar. En este curso harás un viaje por