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Etiqueta: cocina italiana

Bodegón con platos con risottos y arroz crudo

Descubre los 5 mejores toppings para un risotto 

Es una delicia a la que pocos se resisten. La textura melosa del arroz impregnada del gusto que ha adquirido gracias a los acompañantes que tenga la preparación, el toque del queso parmesano que normalmente lleva y ese sabor umami de muchos de sus ingredientes… El risotto es un plato tan arraigado a la tradición italiana como la pasta y ya se ha hecho popular en el resto del mundo.
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Plato con pasta corta y salsa

Conoce las claves para hacer pasta casera

A la pasta pocos se le resisten. Tiene la virtud de combinar bien con casi todo lo que se te ocurra, es barata y fácil de preparar. Por algo es uno de los platos más populares del mundo. Ahora bien, la velocidad en la que vivimos hace que sea más sencillo comprar nuestra pasta favorita lista para cocinar, pero ¿sabes que hacer pasta casera es más sencillo de lo que piensas?
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Salsa Alfredo, un éxito del siglo XX

La salsa Alfredo es una conocida salsa italiana bastante sencilla de preparar. Su historia es curiosa. Muchos piensan que esta salsa es original de Estados Unidos, por la gran popularidad que tienen allí los fetuccini Alfredo o fetuccini all’Alfredo. Sin
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Juan Manuel Umbert nos habla de su proyecto: Pasta

Juan Manuel estudió administración en la ciudad de Lima, pero al poco tiempo se dio cuenta de que lo suyo era la cocina. A pesar de trabajar para importantes marcas, el sueño de un local propio siempre estuvo en su
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