A nivel gastronómico son los reyes del verano en nuestro país. No hay estío sin un buen vaso o tazón de gazpacho muy frío o un cuenco con salmorejo.
La baja temperatura al tomarlos, el alto componente de agua, la suavidad de sus ingredientes y la acidez del tomate hacen que los dos sean un alimento ideal para esos días en los que el sol reluce con su presencia. Pero ¿conoces las diferencias entre el gazpacho y el salmorejo?
Gazpacho y salmorejo: orígenes
Del gazpacho se dice que nació en el mundo árabe, en los siglos de la colonización ibérica.…
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