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Etiqueta: cocina mexicana

Descubre la Cocina Mexicana a través de los Chiles Secos

4 julio, 2022
Una revolucionaria forma de comprender la gastronomía mexicana a través de los chiles y sus unidades culinarias Los chiles secos mexicanos guardan un gran potencial gastronómico que tradicionalmente se aprovecha pero que se ha olvidado o perdido con el tiempo. 
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Viaja a México a través de la Cocina Callejera Mexicana

2 mayo, 2022
México es reconocido por tener una de las mejores comidas callejeras del mundo. La comida de calle es una parte fundamental y representativa de cada país, pero sobre todo, de la gastronomía mexicana. Es una cultura comunitaria, ancestral y que
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Prepara Auténticos Tacos Mexicanos

14 febrero, 2022
Los tacos están considerados como uno de los platos más representativos de la cocina mexicana. Han cruzado fronteras y se ha exportado a buena parte del mundo. Los tacos son fáciles de preparar, son informales, divertidos, ricos… Son perfectos para compartir, para
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chiles

Las 10 principales variedades de chiles mexicanos

17 octubre, 2020
Si el maíz es uno de los pilares de la cocina mexicana, los chiles también resultan ingredientes básicos. Sin ellos no se entendería la verdadera dimensión de esta rica gastronomía ni podríamos disfrutar de muchos de sus exquisitos platos, tal
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Diferentes tipologías de maíz

3 octubre, 2020
El maíz es el elemento clave de la gastronomía mexicana, tanto si nos referimos a la cocina tradicional como si nos adentramos en preparaciones más refinadas. Civilizaciones como la maya o la olmeca comenzaron a cultivarlo en Mesoamérica hace miles
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Aguachile

Nuevo curso: Cocina Mexicana

23 julio, 2020
Ya que este año tenemos complicado viajar por cualquier medio de transporte, debido a la situación de crisis sanitaria por el Covid-19, vamos a llevaros de viaje a México a través del paladar. En este curso harás un viaje por
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