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Etiqueta: cocina vegana

Público en un restaurante comiendo platos veggies

Diferencias entre vegano, vegetariano y flexitariano

Las dietas veggies cobran cada vez más importancia. La demanda de productos veganos se abre paso con fuerza en el mundo de la hostelería y la restauración.Sin temor a equivocarnos, podemos decir que esta tendencia, que busca la eliminación de
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productos que imitan carnes

Productos que imitan a la carne para dietas veganas

Existen diversos alimentos que permiten sustituir a la carne en una dieta vegana. Se trata de reemplazar las proteínas de origen animal por otras de carácter vegetal asegurando el aporte nutricional necesario. Basándose en este principio, han aparecido en el
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Dieta veggie: todo lo que tienes que saber

Hay, sin duda, una tendencia a lo natural. Nos fijamos más en lo que sucede a nuestro alrededor y en nuestro cuerpo, esto nos está llevando a cambiar nuestro estilo de vida en general, y por supuesto, está transformando nuestra
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Lola Hernandez

Un café con Lola Hernández, consultora vegana

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han
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