Etiqueta: cocina

Conoce a Irini Tzortzoglou, Campeona MasterChef UK 2019

1 febrero, 2022

Irini es cocinera griega y ganadora de MasterChef UK 2019 y la chef encargada de guiarte por el mundo de la Cocina Griega en nuestro nuevo curso en Scoolinary. Cuando Irini Tzortzoglou se convirtió en la campeona de MasterChef del

Descubre Grecia desde tu Cocina

31 enero, 2022

Hay vida más allá de la musaka y del tzatziki en la cocina griega. Fresca, muy mediterránea, aromática y también con una devoción por la vid, el trigo y el olivo que nos emparenta directamente, como hermanos del Mare Nostrum, con ellos.

Toshi Matsufuji: El genio culinario del Street Food Nikkei

25 enero, 2022

«Salir en Netflix no quiere decir que le haya ganado a nadie. No soy el mejor cevichero, ni si quiera del barrio», recalca al decir que tiene los pies sobre la tierra. Dueño de uno de los huariques más prestigiosos

Street food Nikkei: La oportunidad en la comida callejera

24 enero, 2022

La Cocina Nikkei en formato callejero llega a Scoolinary de la mano de Toshi Matsufuji, propietario de Al Toke Pez Este curso online te permitirá preparar platos diferentes y compartirlos de manera informal, relajada y preparados para disfrutar entre amigos sin

Entrevistamos a Miguel Carretero, Mente maestra detrás del restaurante Santerra

18 enero, 2022

Su escabeche fue elegido el mejor en Madrid Fusión en 2020, su croqueta de jamón, también. Ambos platos y otros muchos salen de las manos de Miguel Carretero, un joven cocinero manchego de Pedro Muñoz, que se ha abierto paso

Aprende a Cocinar con Carne de Caza

17 enero, 2022

Cuando el otoño llaman a nuestras puertas empezamos a ver en los mercados y tiendas algunos ejemplos de caza, ya sea menor o menor, con los que atrevernos en la cocina. Así vamos cogiendo turno entre venados, corzos, gamos y

Xabier Goikoetxea, discípulo de Martin Berasategui y amante de la cocina Vasca

11 enero, 2022

Xabier Goikoetxea lidera unos de los restaurante de Martín Berasategui, por tanto, nos transmitirá a través de su talento, el saber hacer de un multi estrellado y reconocido chef. Xabier Goikoetxea realizó sus estudios de Grado Superior en la Escuela

Cocina Vasca: Tradición e Innovación

10 enero, 2022

Una de las gastronomías de referencia en España es, sin duda, la del País Vasco. Es la cuna de una cultura culinaria exquista y sus habitantes le rinden culto a la comida y a la bebida. A los vascos se

¿Qué es el batch cooking?

6 enero, 2022

Quizás hayas oído hablar de él porque se ha puesto de moda desde hace un tiempo, y si eres usuario de Instagram, seguro que habrás visto imágenes con el hashtag #batchcooking. Pero, ¿de qué se trata? En realidad, no es

Chifa: la comida fusión más popular que existe en Perú

3 enero, 2022

La cocina chifa, o simplemente chifa, es producto de la mezcla de la milenaria comida china con algunos guiños peruanos. En Perú se acostumbra a llamar a los restaurantes de comida china también con el nombre de chifa, podemos decir