La pectinasa es una enzima esencial dentro de la industria alimentaria moderna. A lo largo de este artículo profundizamos en su uso, su utilidad y en los alimentos que la contienen.
Si lo tuyo es probar sabores nuevos pero respetando los principios vegetarianos, tienes que conocer los ingredientes estrella en la cocina vegetariana latina.
La panadería es un mundo apasionante que debes comenzar a conocer por su base si quieres hacerlo bien. En este post te enseñamos a cómo mantener la masa madre activa.
El color en la comida es imprescindible para crear platos atractivos que transmitan una intención específica por nuestra parte. Aprende la psicología del color.
Es una receta muy nuestra y muy nutritiva. La sopa de ajo es un plato sencillo que puedes convertir en algo más elaborado de acuerdo a los ingredientes que añadas. Aprende a hacerla con la chef Carme Ruscalleda.
Es simplemente irresistible. El dulce de leche tiene adeptos en todo el mundo por su sabor, pero fue en el Sur de América donde se asentó. Conoce su origen y unas cuantas curiosidades.
¡Sorprende con un plato sofisticado y sabroso como pocos! Un lujo gourmet para el paladar que, a la vez, es una receta a la brasa que destaca por la simplicidad y frescura de sus ingredientes. ¡Sigue leyendo!
Imagínate mezclar la tradición de la gastronomía francesa con técnicas de la cocina italiana y productos típicamente españoles en una receta transgresora, vanguardista y gourmet.