Etiqueta: cocina

Tortillitas de camarones. Cocina Andaluza

El sabor autentico de Andalucía: 10 platos típicos que debes probar

28 febrero, 2024

La gastronomía andaluza es el reflejo de la riqueza histórica y cultural de esta comunidad autónoma. Su diversidad abarca el mar y la montaña, el aceite de oliva, las verduras y frutas de máxima calidad y dulces exquisitos. ¿Quién no conoce el gazpacho andaluz, el salmorejo o el pescaíto frito?

Éclairs de diferentes sabores, rellenos para tus éclairs

Distintos rellenos para tus éclairs

16 febrero, 2024

Éclairs. Si te gusta el dulce, leer o escuchar esta palabra seguro que te generará enseguida cierta salivación. Pensar en este pastelito crujiente y tierno al mismo tiempo tan característico de la archiconocida pastelería francesa es una tentación para paladares golosos.

Plato con gaspatouille, guía para cocinar verduras

Guía para cocinar verduras perfectas: técnicas básicas de cocción

13 febrero, 2024

Las verduras están de moda. Cada vez somos más conscientes del valor nutritivo que le aportan a nuestro cuerpo y de cómo muchas de ellas pueden llegar a ser un plato completo, aligerando nuestras comidas -y digestiones-.

Empanada con relleno de chivo, rellenos de empanadas argentinas

Rellenos de empanadas argentinas: conoce los más populares

8 febrero, 2024

Tienen protagonismo por derecho propio. Tanto es así que las empanadas, ese tentempié, tapa o aperitivo con forma de media luna rellena, existen en toda Latinoamérica con diferentes ingredientes y formas de cocción. Pero es en Argentina donde han obtenido un puesto destacadísimo dentro de la gastronomía de ese país, lo que ha generado que, en el resto del mundo, cuando se hable de empanada latinoamericana, se piense en empanadas argentinas.

Platos con currys, ingredientes de los currys tailandeses

Estos son los principales ingredientes de los currys tailandeses

7 febrero, 2024

Lo relacionamos con picante y con la India, aunque lo cierto es que el curry tiene una larga tradición en distintos países del sur de Asia, en donde se preparan de distintas formas en cada uno.

Cocina la hamburguesa perfecta: tips y trucos

2 febrero, 2024

Que no. Que no tiene nivel de comparación. Que tomar una hamburguesa hecha a la carrera, con cualquier cosa, o en un sitio de comida “de plástico” no es lo mismo que probar una burger con una carne jugosa y tierna, un pan elegido especialmente, unos acompañantes seleccionados y cada uno en su punto. ¿A que se te hace agua la boca?

Vista de croissant gourmet recién horneado

Croissant gourmet: los secretos de su sabor y dónde probarlos

30 enero, 2024

Es difícil transmitir por esta vía si no disponemos del aroma y el tacto como recursos. Pero imagina un croissant gourmet recién hecho, de esos cuyo hojaldre ha trabajado el pastelero con toda su sapiencia y ahora llega a tus manos con un tono dorado en la superficie, la temperatura templada y ese olor a mantequilla y horno que embriaga tu nariz…

¿Cómo hacer los mejores caldos en casa?

22 enero, 2024

En el vasto universo culinario, los grandes secretos comienzan con las bases, y en este emocionante curso de Caldos y Fondos Básicos, el chef Ignacio Barrios te guiará a través del fascinante mundo de las preparaciones fundamentales. Sumérgete en el

Trozo de pizza con queso derretido cayendo, pizzas diferentes

Pizza: ¿comida rápida o gourmet? Ideas de pizzas diferentes

17 enero, 2024

“La pizza es el símbolo de Italia, es un producto que cada país ha hecho suyo”, dice el chef y profesor de Scoolinary Luigi Di Domenico. Y es totalmente cierto. Desde que la pizza nació, allá por el siglo XVIII en Nápoles, hasta nuestros días, se ha convertido en el plato más consumido en el mundo en cualquiera de sus versiones, como las que te enseñamos a hacer en el curso Fundamentos de la pizza.

La influencia de la cocina cajún en la sureña. Cómo preparar platos cajunes

16 enero, 2024

La cocina cajún ha dejado una marca indeleble en la cocina del sur de los Estados Unidos, la gran identidad culinaria del país. La diversidad cultural de la región y su fusión de tradiciones nos brinda todo un mosaico de sabores, colores y aromas. En este artículo nos aproximaremos a la magia de la cocina cajún y su impacto en la cocina sureña.