Etiqueta: cocina

Un café con Enrique Soriano, director de marketing de Bra y Monix

25 marzo, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Nuevo Curso: Cocinar desde el Mar, Algas y Halófilas

22 marzo, 2021

En este curso verás la aplicación en la cocina de unas de las grandes desconocidas del mar: las algas. Variedades, cómo comprarlas y utilizarlas en tus platos, y también nos acercaremos a una familia cercana, las halófilas. ¿Sabías que existen

Un café con Hugo Rodríguez de Prada: el Podcast de Scoolinary

10 marzo, 2021

Conoce a Yolanda León, Juanjo Pérez, profesores del Curso Cocina con Setas y Trufas

2 marzo, 2021

Conoce en profundidad a Yolanda León y Juanjo Pérez profesores del nuevo Curso La Cocina con Setas Silvestres, de Cultivo y Trufas de Scoolinary Cocinandos nace de la mano de Juanjo Pérez y Yolanda León y de la idea de

Un café con Betina Montagne, Co fundadora de «Wonder Cookies»

17 febrero, 2021

Con nuestro podcast nos “tomamos un café”, todas las semanas tenemos el placer de conocer de manera virtual a personas del mundo de la gastronomía . Pasteleros, personal de sala y empresarios, nos cuentan su historia, su recorrido profesional y

Conoce a Anjalina Chugani, llenará tus platos de aromas y sabores gracias a las especias

16 febrero, 2021

Anjalina se considera una cocinera apasionada y emocional, conectando fuertemente con sus raíces indias. Ciudadana del mundo, ha vivido en Londres, Bangalore, pasando numerosos veranos en Manila y ahora reside en Barcelona con su familia. Ha viajado por todas partes

Nuevo Curso: Cocina con Especias con Anjalina Chugani

15 febrero, 2021

Nuevo Curso: Cocina con Especias con Anjalina Chugani

Tipos de cortes de pescado y sus usos en cocina

19 agosto, 2020

El pescado es uno de los ingredientes estrella en la cocina, existen multitud de pescados e infinidad de elaboraciones. Pero antes se debe tener en cuenta los tipos de cortes de pescado y cuales son sus usos. En este post