Etiqueta: cocina

¿Sabes cuáles son los platos icónicos de la cocina latina?

6 julio, 2023

Que todos somos el resultado de mezclas de razas y culturas en el mundo es un dato que ya está comprobado. Sin embargo, hay regiones donde esa amalgama está más acusada, y Latinoamérica es una de ellas.

6 platos con anchoas que triunfan

30 junio, 2023

Son uno de los grandes ingredientes de la cocina mediterránea. Las anchoas tienen un sabor intenso, salado y pleno de umami que hace que sean muy apetitosas. Se usan desde hace siglos en la cocina, y dependiendo de la combinación con la que se preparen son idóneas tanto en verano como en invierno.

Dónut de mango, mandarina y yuzu, cómo hacer dónut

Cómo hacer dónut de mango, mandarina y yuzu

28 junio, 2023

Aunque solemos asociarlos a la cultura norteamericana, el primer registro que hay de los dónuts es en un libro de cocina alemana del siglo XV. A partir de allí han dado la vuelta al mundo, aunque fue en Estados Unidos y Canadá donde se desarrollaron tal y como los conocemos hoy hasta formar parte de la vida cotidiana de sus ciudadanos.

¿Cómo se prepara una clásica empanada de ternera con salsa criolla?

24 junio, 2023

Esta empanada es un bocado tradicional argentino, más concretamente mendocino, de la provincia de Mendoza. Básicamente se prepara con un picadillo de carne de ternera, cebolla, pimienta, ají molido, orégano, huevo duro y aceitunas.

Plato de gambas en adobo, receta de gambas en adobo

Receta de gambas en adobo con chicharrón de algas, guasacaca y totopos

23 junio, 2023

México y Venezuela unidos a través de una receta. Grace Ramírez es una chef, presentadora de televisión y profesora de Scoolinary con raíces provenientes de los dos países. Por ello combina sabores y texturas de ambos lugares y de toda la variedad de opciones gastronómicas que ofrece Latinoamérica.

Vista de éclair vainilla pure, receta de eclair

Receta de éclair vainilla pure

22 junio, 2023

Es un postre hecho para amantes de lo dulce. Su textura crujiente y el suave sabor del relleno y del glaseado hacen que sea irresistible en una merienda o desayuno.

¿Sabes de verdad qué es el sushi?

18 junio, 2023

Es indudable que el sushi es el plato más famoso de Japón en el resto del mundo a pesar de la popularización en los últimos años de otras preparaciones como el ramen o los mochis. Comemos sushi en restaurantes y en nuestras casas a domicilio, nos encanta el sabor del pescado crudo y ese arroz glutinoso que lo caracteriza, pero ¿sabes qué el sushi?

diferentes tipos de tapas vegetarianas y veganas

Día de la Tapa: celébralo con tapas vegetarianas y veganas

15 junio, 2023

La tapa. Ese pequeño plato que nos da identidad gastronómica en el resto del mundo. La razón por la que los turistas se acercan a nuestros bares a vivir la experiencia de una cerveza acompañada del plato con aceitunas o una rebanada de pan con algo encima. Lo que nos une a los españoles alrededor de una mesa informal o un barril para reír y brindar por la vida.

Alimentos deshidratos listos para cocinar

Cocina deshidratados: un curso online para aprender a conservar y dar sabor a tus platos

9 junio, 2023

¿Te gustaría aprender a deshidratar frutas, verduras, hierbas y otros alimentos? Descubre el curso online de cocina deshidratados de Scoolinary y sorprende con tus recetas. Explora el contenido del curso de cocina con deshidratados La deshidratación es una técnica milenaria

Helado de chocolate con trozos de tableta de chocolate, receta de helado de chocolate

Aprende a hacer esta receta de helado de chocolate

7 junio, 2023

Como dice Hervé Corvitto, heladero y profesor de Scoolinary, el helado de chocolate es El Helado. Así sin más, la frase es lo que mejor lo describe. Pocos se le resisten, aunque a la hora de hacerlo sea más difícil de lo que parece. El chocolate es un ingrediente complejo, donde hay que cuidar mucho las temperaturas para que no se endurezca demasiado o termine con un sabor quemado.