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Etiqueta: cocina

Tortillitas de camarones. Cocina Andaluza

El sabor autentico de Andalucía: 10 platos típicos que debes probar

28 febrero, 2024
La gastronomía andaluza es el reflejo de la riqueza histórica y cultural de esta comunidad autónoma. Su diversidad abarca el mar y la montaña, el aceite de oliva, las verduras y frutas de máxima calidad y dulces exquisitos. ¿Quién no conoce el gazpacho andaluz, el salmorejo o el pescaíto frito?
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Éclairs de diferentes sabores, rellenos para tus éclairs

Distintos rellenos para tus éclairs 

16 febrero, 2024
Éclairs. Si te gusta el dulce, leer o escuchar esta palabra seguro que te generará enseguida cierta salivación. Pensar en este pastelito crujiente y tierno al mismo tiempo tan característico de la archiconocida pastelería francesa es una tentación para paladares golosos.
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Hamburguesa sobre una tabla de madera

Cocina la hamburguesa perfecta: tips y trucos

2 febrero, 2024
Que no. Que no tiene nivel de comparación. Que tomar una hamburguesa hecha a la carrera, con cualquier cosa, o en un sitio de comida “de plástico” no es lo mismo que probar una burger con una carne jugosa y tierna, un pan elegido especialmente, unos acompañantes seleccionados y cada uno en su punto. ¿A que se te hace agua la boca?
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Vista de croissant gourmet recién horneado

Croissant gourmet: los secretos de su sabor y dónde probarlos

30 enero, 2024
Es difícil transmitir por esta vía si no disponemos del aroma y el tacto como recursos. Pero imagina un croissant gourmet recién hecho, de esos cuyo hojaldre ha trabajado el pastelero con toda su sapiencia y ahora llega a tus manos con un tono dorado en la superficie, la temperatura templada y ese olor a mantequilla y horno que embriaga tu nariz…
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diferentes caldos de cocina

¿Cómo hacer los mejores caldos en casa?

22 enero, 2024
En el vasto universo culinario, los grandes secretos comienzan con las bases, y en este emocionante curso de Caldos y Fondos Básicos, el chef Ignacio Barrios te guiará a través del fascinante mundo de las preparaciones fundamentales. Sumérgete en el
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Trozo de pizza con queso derretido cayendo, pizzas diferentes

Pizza: ¿comida rápida o gourmet? Ideas de pizzas diferentes

17 enero, 2024
“La pizza es el símbolo de Italia, es un producto que cada país ha hecho suyo”, dice el chef y profesor de Scoolinary Luigi Di Domenico. Y es totalmente cierto. Desde que la pizza nació, allá por el siglo XVIII en Nápoles, hasta nuestros días, se ha convertido en el plato más consumido en el mundo en cualquiera de sus versiones, como las que te enseñamos a hacer en el curso Fundamentos de la pizza.
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Jambalaya. Cocina cajún

La influencia de la cocina cajún en la sureña. Cómo preparar platos cajunes

16 enero, 2024
La cocina cajún ha dejado una marca indeleble en la cocina del sur de los Estados Unidos, la gran identidad culinaria del país. La diversidad cultural de la región y su fusión de tradiciones nos brinda todo un mosaico de sabores, colores y aromas. En este artículo nos aproximaremos a la magia de la cocina cajún y su impacto en la cocina sureña.
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Platos con croquetas y puntos de mayonesa encima, tipos de empanados para croquetas

Tipos de empanados para croquetas

16 enero, 2024
Este es un post para croqueteros. De los que piden croquetas cada vez que van a un bar o restaurante para probar cómo las hacen en el lugar, tienen un ranking de sus croquetas favoritas y disfrutan buscando versiones originales… entre ellas con tipos de empanados para croquetas fuera de la harina y el pan rallado de toda la vida.
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Plato de risotto verde. Trucos para un risotto cremoso

¿Sabes cuáles son los trucos para un risotto cremoso y suave?

12 enero, 2024
Es oír la palabra risotto y se te hace agua la boca, ¿verdad? Ese arroz meloso, de grano corto, con tanto sabor y que pides siempre que vas a comer a un restaurante italiano. Te encantan todas las combinaciones que ofrece, y ese gusto a queso la mayoría de las veces es irresistible.
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