Pisco: el destilado que nació de una prohibición  

Si eres aficionado a los cócteles, seguro que lo conocerás. Probablemente habrás probado su mezcla más famosa, el pisco sour, una deliciosa combinación de aguardiente, azúcar, cítrico, clara de huevo y bitters.

No obstante, el pisco es mucho más que este conocido cóctel. Hablamos de un aguardiente con una historia de muchos siglos y de ultramar, que es bebida nacional y es considerada como tal en dos países que se disputan su origen. En este post te contamos de dónde viene esta bebida.…

Elige la mejor cristalería para la personalidad de tu cóctel

Uno de los elementos clave del mundo de la coctelería es la cristalería. Los combinados necesitan un soporte que sirva de envoltorio adecuado, que realce su atractivo y que se adapta perfectamente a su personalidad y características.

La cristalería de nuestro bar es todo un ejemplo de inteligencia creativa que debemos saber aplicar correctamente, confiere personalidad a cada trago que se sirve en nuestro local.  La gran clave de una cristalería es la calidad del cristal, que va a darle más clase al cóctel.…

Conoce las diferencias entre el pisco peruano y el pisco chileno

La disputa viene de lejos. Perú y Chile tienen abierta una confrontación desde hace mucho tiempo por la autoría del pisco y de su cóctel más famoso, el pisco sour.

Y aunque cada uno alegue sus razones, lo cierto es que, durante el reinado de España, en las antiguas colonias americanas, el virreinato del Perú estaba conformado por regiones que abarcan distintos países actuales de Sudamérica (además de Perú), entre ellos, el norte de Chile.

Quizás, por esta razón, Chile argumente que los primeros viñedos que trajeron los españoles a la región para producir su vino se sitúen en la zona de La Serena.…

Donde hay ron hay alegría: Nuevo curso de Coctelería

Los antecedentes del ron están en la época árabe de Granada, durante el siglo XI. Los árabes trajeron la caña de azúcar desde la India y con ella preparaban una bebida fermentada.

El ron es un destilado elaborado a partir de la caña de azúcar que, en sus distintas variedades como pueden ser el ron blanco, oscuro o dorado, se adaptan perfectamente a su utilización en una gran cantidad de cócteles gracias a la versatilidad de este destilado. El ron blanco es el mas utilizado en coctelería y mantendrá los colores propios del coctel mientras que por otra parte si empleamos ron oscuro o dorado oscurecerá el cóctel.…

Domina el vocabulario del bartender

Como cualquier otra disciplina, la coctelería posee un vocabulario propio que es preciso dominar si una persona quiere orientar sus pasos profesionales hacia ella. Hemos seleccionado 30 términos que forman parte del léxico habitual del bartender. Por supuesto, hay muchísimos más, por lo que te animamos a investigar por tu cuenta y descubrir otros detalles en torno a este ámbito gastronómico.

Si quieres introducirte en el mundo de la coctelería y descubrir los secretos de los combinados más populares, tu curso es Fundamentos de la Coctelería: Los 25 Cócteles Clásicos.…

Esta navidad brindamos con un Negroni Sbagliato

Cuando llega la Navidad todos pensamos en las mejores recetas, siempre intentamos que no nos falte de nada sobre la mesa navideña, postres incluídos. No podemos olvidarnos tampoco de las bebidas, y aunque el cava y el vino no faltan nunca, desde Scoolinary queremos sugeriros además algunos cócteles de Navidad para disfrutar mucho más de unos momentos tan señalados y en compañía de nuestros familiares y seres queridos.

La Navidad es la mejor época para probar cócteles nuevos y diferentes. Si sales de fiesta durante Año Nuevo seguro querrás celebrar con alguna de estas bebidas, para esta ocasión os proponemos celebrarlo con un Negroni Sbagliato. …

Los 10 cócteles más famosos del cine y la televisión

Hay que ver el juego que dan los cócteles. Muchas de estas preparaciones son tan atractivas que se asoman con frecuencia al cine y la televisión. Clásicos renombrados del séptimo Arte han rendido tributo a los combinados más diversos; lo mismo han hecho numerosas series de televisión.

Vamos a repasar diez de los cócteles clásicos de la gran y la pequeña pantalla. La mayoría han deleitado y deleitan a mucha gente en el mundo real; algún otro es pura ciencia ficción.…

Agua de valencia, cóctel refrescante esta Navidad

¿Agua de Valencia por Navidad? Pensarás que nos hemos vuelto locos, pero nada más lejos de la realidad. Una bebida asociada al verano, al calorcito… Pero sí, puede ser una buena idea.

Estamos en una época de comidas ociosas con un número de invitados que suele exceder a lo habitual. Y sucede lo de siempre, que cada uno llega cuando quiere o cuando puede. Entre todos estos invitados encontramos dos tipos: los más serios o menos colaboradores, que se sitúan en el comedor frente a una mesa todavía desierta.…

¿Cómo se clasifican los cócteles?

Existen diversas categorizaciones dentro del mundo de la coctelería. Las más habituales hacen referencia a la función de los combinados, sus ingredientes, su medida o tamaño y la temperatura a la que se preparan y sirven.

Las elaboraciones de los cócteles pueden dar rienda suelta a tu creatividad, es un campo donde el límite está en la imaginación de cada cual. Sin embargo, existe una metodología muy definida y unas pautas claras para preparar un buen combinado. La amplia gama de preparaciones cocteleras se ajustan a unos parámetros claros que los clasifican de acuerdo con sus características.…

Descubre la importancia de los botánicos en la coctelería

¿Preparas tus cócteles con el punto óptimo de sabor y aroma? Si tienes dudas, quizá es que no prestas la suficiente atención a las posibilidades de los botánicos o aromatizantes.  Sabrás que, de un tiempo a esta parte, ha cobrado vigencia su uso en el mundo de la coctelería; seguramente, utilizas o te suenan el anís estrellado, las bayas de enebro o el cardamomo y otras especias, pero… ¿conoces la verdadera importancia que tienen en la preparación de un combinado? ¿Sabes cómo utilizarlas correctamente?…