20 cócteles clásicos que tienes que conocer

Hoy 13 de mayo es el Día del Cóctel y hay algunos clásicos que forman ya parte de la cultura popular.

El mundo de la coctelería se ha caracterizado en los últimos tiempos por una gran expansión y un enorme crecimiento en cuanto a nuevas propuestas creativas.

Hoy en día podemos encontrar innumerables cócteles, una incesante oferta para casi todos los gustos. Sin embargo, hay algunos de larga tradición que perduran con el paso del tiempo, más allá de modas y tendencias,  y que se han convertido en clásicos insustituibles.…

Un café con Ignacio Ussía: La visión de servicio

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café clásico con leche, eso sí en vaso de cristal con Ignacio Ussía, Barman y co propietario The Alchemix, un gastro coctel bar de Barcelona donde todo gira en torno a los cócteles de autor.…

Nuevo Curso: Coctelería Creativa de Autor

En este Nuevo Curso Coctelería Creativa de Autor con Ignacio Ussía, aprenderás a crear tu propia carta de cocktails con conocimiento e identidad propia. Además, serás capaz de aplicar un marketing sensorial al cliente, desde las texturas del propio cóctel hasta la storytelling asociada al cóctel. Verás casos reales de éxito en The Alchemix, la mejor barra de cócteles de restaurantes de España.

El mundo de la coctelería al igual que en la cocina o pastelería hay un proceso creativo para no fallar y poder compaginar los ingredientes y las técnicas en base al trabajo conceptual previamente creado.…