Etiqueta: cócteles

Old Fashioned, un tributo al cóctel más antiguo

14 julio, 2021

La historia de la coctelería se remonta al siglo XVI. Bastante más tarde, en mayo de 1806 encontramos la utilización de la palabra “Cocktail” por vez primera, en la revista neoyorquina “The Balance and Columbian Repository”. En sus páginas ofrecía

Un café con Scoolinary Denys Cherkasov – La cocina líquida

23 junio, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Conoce a Denys Cherkasov: un enamorado de la «Cocina líquida»

9 junio, 2021

Denys Cherkasov nació en Kiev, Ucrania. Lleva toda su vida dedicado a la hostelería, desde los 8 años tenía claro que iba a ser cocinero como su bisabuela que cocinaba en la antigua Unión Soviética. A los 16 comenzó a

Una nueva dimensión: Maridaje con Cócteles

7 junio, 2021

El maridaje con cócteles, una tendencia que se abre paso en restaurantes. Primero hay que tener claro cual es el principal propósito del maridaje: combinar comidas y bebidas para lograr una unión perfecta de los aromas y sabores de los

¿Cuáles son las diferencias entre coctelería y mixología?

27 mayo, 2021

Son dos términos muy habituales en el ámbito coctelero: “coctelería” es de dominio público y “mixología” se utiliza en los círculos especializados, cada vez con más frecuencia. Dos conceptos muy relacionados, que muchas veces se emplean como sinónimos aunque tienen

20 cócteles clásicos que tienes que conocer

13 mayo, 2021

Hoy 13 de mayo es el Día del Cóctel y hay algunos clásicos que forman ya parte de la cultura popular. El mundo de la coctelería se ha caracterizado en los últimos tiempos por una gran expansión y un enorme

Un Café con Juan Antonio García – El Gin Tonic, una moda que nace en España y se exporta al mundo

12 mayo, 2021

Un café con Scoolinary e Ignacio Ussía creador de experiencias sensoriales en coctelería

23 abril, 2021

Juanan García: Un camino de 21 años por el mundo de la coctelería

20 abril, 2021

Juanan García cuenta con una gran trayectoria profesional. Se inició en el mundo de la coctelería en el año 2000 como profesional del servicio en la Escola d´Hotelería de la UIB en Palma y pronto comenzó a formarse como bartender

Nuevo curso: Aprende a hacer los Gin Tonics Perfectos

19 abril, 2021

Profesionales y aficionados que quieran adentrarse en la elaboración de “perfect serve” y originales Gin & Tonics tomad nota: El Gintonic perfecto existe y puedes descubrilo en nuestro curso. Dentro de la coctelería, el mundo de los combinados es uno de