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Etiqueta: comer saludable

Soy cocinero, ¿por qué debo aprender sobre nutrición?

La comida saludable es, desde hace años, una de las tendencias mundiales en la industria hostelera. Hace alrededor de una década los principales congresos de gastronomía pusieron sobre la mesa de nuestros bares y restaurantes un problema que era necesario resolver: en la mayoría de ellos, tanto en los menús del día como en los de degustación, fallaba la oferta de vegetales en los entrantes y en las guarniciones, y se sobrepasaban con creces las proporciones idóneas de grasa y de proteínas animales.…

¿Cómo iniciar una alimentación Plant Based?

La alimentación basada en plantas es un tipo de dieta que es tendencia a nivel mundial. Hay libros, películas, documentales y las redes sociales tienen mucho movimiento con respecto a este tema. 

¿Pero realmente sabemos qué es la alimentación basada en plantas? ¿Es una dieta para bajar de peso o es un estilo de vida?…

10 Superalimentos y sus beneficios

Una dieta balanceada juega un rol muy importante. Y, la diversidad y el uso variado de ingredientes es fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Descubre qué son los superalimentos y cómo incorporarlos en tus recetas. Conoce algunos de ellos:

Aguaymanto
Fruto con forma de baya color anaranjado, conocido también como Golden Berry.…

Maca Bustamante, una nutricionista en redes sociales

Maria del Carmen o «Maca» es Licenciada en Nutrición y Dietética, MBA en Administración de Servicios de Salud por la Universidad Internacional de Florida y amante del ejercicio, el mar y el café.

Su trayectoria

A lo largo de su carrera trabajó como nutricionista clínica, escribió artículos para Le Coquelicot Blog y Vitamina M, y fue docente de nutrición en la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima.…

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