Etiqueta: curso de cocina online

Entremets y Tartaletas: Joyas para degustar

25 octubre, 2021

Un curso online en el que adentrarse en los entresijos de la técnica y la dulzura: Entremets y Tartaletas. La pastelería moderna abarca distintas formas, texturas y combinaciones de sabores y colores. Los entremets y tartaletas destacan por su versatilidad

¿Cómo iniciar una alimentación Plant Based?

21 octubre, 2021

La alimentación basada en plantas es un tipo de dieta que es tendencia a nivel mundial. Hay libros, películas, documentales y las redes sociales tienen mucho movimiento con respecto a este tema. ¿Pero realmente sabemos qué es la alimentación basada

Nuevo Curso: La cocina arraigada a la tierra y el paisaje que la rodea

11 octubre, 2021

Un viaje gastronómico a través de los platos emblemáticos del restaurante Les Cols de Fina Puigdevall. Una cocina arraigada al territorio. El empleo de productos de proximidad o km 0 es una de las tendencias al alza. Más allá de una moda gastronómica, resulta

Historia de la Cocina Nikkei

7 octubre, 2021

Nikkei es el término que se usa para todos los emigrantes japoneses y sus descendientes. En Perú, podemos ver que la comunidad nikkei es una comunidad con mucha historia y cuya cultura ha aportado bastante al país. En los últimos

Cómo limpiar un pescado

6 octubre, 2021

Es cierto que, debido al ritmo de vida que impera, con frecuencia compramos el pescado ya limpio para llevárnoslo a casa puesto que es un ahorro de tiempo significativo. No obstante, si nos gusta la cocina, es necesario conocer algunos

El arte del postre: La Cocina Dulce

4 octubre, 2021

¡Nos encanta hablar de postres! Esos productos que producen tal sensación y placer al comerlos, que fascinan a los clientes. Es por ello que tener una oferta deliciosa de postres siempre dará muy buena reputación a un negocio de restauración.

Alimentos Fermentados, un viaje al futuro gastronómico

27 septiembre, 2021

Los alimentos fermentados están de moda y su consumo es beneficioso para la salud. Hay una serie de alimentos que han sido sometidos a un proceso de fermentación y que, como consecuencia, han desarrollado microorganismos y bacterias que son saludables para el cuerpo humano.

Aceite Oliva Virgen Extra: Bienvenidos al mundo del oro líquido

23 septiembre, 2021

AOVE son las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra, y en lineas generales es el zumo de aceitunas de mayor calidad que se produce en una almazara o molino de aceite. Oro líquido, tesoro de nuestra gastronomía, parte fundamental de la dieta mediterránea,

El arte hecho comida: Petits Gateaux por Antonio Bachour

20 septiembre, 2021

El arte se encuentra presente en las creaciones pasteleras, de eso no hay ninguna duda cuando contemplas sus creaciones. Son mucho más que pasteles. En primer lugar, porque se aprecian a través de los ojos, los oídos y el paladar.

Prepara a la perfección estas 4 masas francesas

16 septiembre, 2021

Brisée o quebrada Como su propio nombre indica, es muy quebradiza. Entre sus ingredientes destacan la harina y la mantequilla fría que, aplicando la técnica de sableado o arenado, nos da la base perfecta para quiches, tartaletas, galletas y más.