Conoce a Rodrigo Domínguez, profesor de Gestión Eficaz de la Comunicación para hostelería

Este pack «Gestión eficaz de la comunicación» incluye dos cursos fundamentales para entender y aplicar un buen plan de comunicación en tu negocio de hostelería. Aprenderás qué contar, cómo contarlo y en qué canales para que tu negocio aumente su visibilidad.

Los cursos estarán dirigidos nada más y nada menos que por Rodrigo Domínguez, periodista y experto en comunicación del sector hostelería, quien se encargará de explicar que la comunicación es una disciplina amplísima y muy compleja que exige unos conocimientos mínimos por parte de los gestores de restaurantes.…

Marketing gastronómico: por qué tienes que tomarlo en cuenta

Sabemos que la realidad que vivimos en este momento ha alterado cualquier práctica, desde la más sencilla y doméstica hasta cualquier decisión comercial en todos los sectores económicos.

Y es en este sentido que, a pesar de las restricciones y los confinamientos, o más bien, debido a ello, los negocios de hostelería necesitan hoy más que nunca estar en la mente de las personas para salir adelante. Ser la opción en la que piensen cuando queden con sus amigos y familiares para comer en un lugar o tomarse unas cervezas, y para ello no basta con tener un buen producto y un local agradable puesto que opciones así abundan.…

Cómo mejorar la productividad del equipo en sala

La sala. La gran olvidada dentro del desarrollo de una experiencia gastronómica de un restaurante. Con el boom de los chefs y la cocina en los últimos años, el espacio donde nos sentamos a disfrutar de lo que sale de los fogones quedó relegado a un segundo plano. Y esto a pesar de que, en realidad, es uno de los pilares básicos cuando nos sentamos a una mesa.

Y es que se habla de la cocina y solemos olvidar que, si la experiencia con el servicio en la sala es desagradable, la buena percepción de lo que se come se pierde.…

Nuevo curso de gestión: logra la satisfacción de tus clientes a través de la psicología del servicio

¿Le damos la importancia que tiene al papel de la sala en un restaurante? Un equipo liderado por un buen jefe de sala que sirva de conexión entre la cocina y el comensal es un valor fundamental para que la experiencia del cliente roce la excelencia.

En el Curso online La Excelencia del Servicio en Sala: Consigue Clientes Satisfechos, Abel Valverde profundizará en la importantísima labor del jefe de sala en un restaurante y más especialmente durante un servicio. Te dará las herramientas para que saques lo mejor de tu equipo, descubrirás cómo confiar y delegar en tu equipo, sacando lo mejor de cada uno de ellos, a la vez que aumentas la satisfacción de tu cliente.…

Conoce a Abel Valverde, Maître del restaurante Santceloni

Abel Valverde dirige la sala de Santceloni (2 ** Michelin). Se formó en Gerona (Casino Castillo de Peralada y Hotel Santa Marta de Lloret de Mar), Gran Bretaña (Hotel Hambleton Hall, en Oakham) y en Can Fabes (1998-2001), desde donde dio el salto a Santceloni.

La discreción, la cordialidad, el perfecto dominio del servicio y sus conocimientos enciclopédicos en materia de quesos han convertido a Abel Valverde en miembro indiscutible del selecto grupo de jefes de sala españoles que, literalmente, sientan cátedra en el oficio.…

Conoce a Lola Hernández, consultora vegana y profesora de Scoolinary

Lola Hernández fundó Vegetalmente tras empezar ella misma a practicar el veganismo y darse cuenta de que cuando salía a comer o cenar con amigos, la oferta que tenía en los locales era muy escasa y se limitaba a ensaladas o parrillada de verduras.

Desde Vegetalmente se dedica a acompañar a todos aquellos profesionales de la hostelería que desde sus negocios quieren ampliar su propuesta gastronómica para captar un público que representa en España la nada desdeñable cifra de 10%.

Ahora todo tu conocimiento, también está disponible en el Curso Conquista al Público Veggie que desde Scoolinary te ofrecemos para que conozcas al público veggie y sus motivaciones para poder elaborar una oferta gastronómica que se ajuste a sus expectativas y que además sean completas y atractivas, pero sobre todo cómo incorporarla a tu negocio de forma fácil y rentable.…