Prepara a la perfección estas 4 masas francesas

Brisée o quebrada

Como su propio nombre indica, es muy quebradiza. Entre sus ingredientes destacan la harina y la mantequilla fría que, aplicando la técnica de sableado o arenado, nos da la base perfecta para quiches, tartaletas, galletas y más.

Sucrée

La masa azucarada es una derivada de la brisée. Conserva el concepto de una masa quebradiza pero con la adición de una considerable cantidad de azúcar.

Si la mezclas con vainilla y limón obtienes la famosa pasta frola.

Crêpe

Se trata de discos muy delgados de masa.…

La importancia de la nutrición al hacer deporte

El hábito de realizar ejercicio tiene varios beneficios para la salud. Entre ellos una mejora en el sistema cardiorespiratorio, la liberación de endorfinas y la reducción del riesgo de sufrir varias enfermedades.

Si aún no forma parte de tus hábitos, sigue leyendo.

Fija un horario en tu agenda

El deporte definitivamente es un componente necesario en nuestra vida diaria. Hay que encontrar un espacio en el que se priorice esta actividad.

“Muchas personas tratan de sacar lo máximo de parte del rendimiento mental, con pocas horas de sueño y neuroestimulantes.

Nutrición: Crea hábitos saludables y duraderos

La buena alimentación, la actividad física y el bienestar mental-emocional son los pilares para mantener un estilo de vida saludable. Hay que tomar en consideración que siempre hablamos de largo plazo, es decir, que deben construirse a través de hábitos a lo largo del tiempo para poder gozar de los efectos.

Aquí no vamos a detenernos en las diferencias técnicas que existen entre las hortalizas, las verduras, las frutas y los vegetales, sino que iremos al grano y te daremos consejos prácticos; por ejemplo, cuáles son las frutas de temporada y por qué comerlas.…

Fundamentos de la Coctelería: Los 25 Cócteles Clásicos

“La coctelería clásica, al igual que ocurre en la cocina, es el pilar de la creatividad y los nuevos conceptos. Está llena de sabiduría y sus fórmulas son eternas”asegura Javier de las Muelas, toda una institución en materia de mixología, con decenas de locales en diferentes ciudades de Europa, América y Asia.

Historias agitadas, historias mezcladas, burbujeantes, con un toque de limón, con ingredientes secretos, con referencias sangrientas, sabor a guerra fría, a marineros, a playas paradisíacas, nacidos por la improvisación o la inspiración, incluso por la falta de los ingredientes habituales.…

Carne de Vacuno: Auténtico protagonista de este curso

En el mundo del vacuno existen infinidad de mitos, de largas cocciones, de cocciones cortas… de partes nobles o de casquería… En este curso el auténtico protagonista es la carne de vacuno fresca. Revisaremoslos cortes más característicos, las cocciones ideales para cada pieza.

Las recetas de carne de vacuno van mucho más allá del típico filete a la plancha o guiso. El vacuno está de moda, cada vez son más los chefs que se atreven a diseñar verdaderas obras culinarias. …