Etiqueta: encurtidos

Tres frascos con salsas encurtidas, vinagres y encurtidos

Vinagres y encurtidos, ¿cuál es su relación?

8 enero, 2024

Comemos encurtidos desde niños, igual que consumimos vinagres. Es algo que pertenece a nuestra cultura, y es tan natural que con frecuencia ni siquiera sabemos cómo se generan ambos elementos. Aunque si te gusta la gastronomía, habrás visto que el tema está de moda por aquello de comer más sano y con menos aditivos químicos.

Qué alimentos se pueden encurtir

8 diciembre, 2023

Volver al comienzo, al inicio. A veces de eso se trata para poder evolucionar de una forma positiva. Y esto puede aplicarse en diversos aspectos de la vida. En la alimentación también.

El fascinante mundo de los encurtidos: tipos y métodos de conserva

6 noviembre, 2023

Los encurtidos son esas pequeñas delicias conservadas en vinagre o sal, que acompañan nuestros aperitivos y comidas y son parte importante de la gastronomía en todo el mundo. En este artículo nos adentramos en su apasionante mundo, explorando sus variedades y los métodos de conservación habituales.

Tarros de cristal con diferentes encurtidos

Encurtidos y fermentados: diferencias y semejanzas

6 julio, 2022

Ambas existen desde hace siglos y forman parte de la alimentación básica del ser humano. En la gastronomía española los encurtidos sobre todo tienen una larga tradición, ¿quién no ha probado unas aceitunas o pepinillos con esta técnica? Y de

El mundo de los encurtidos: La Gilda

11 febrero, 2022

El palillo grande o pequeño con la aceituna, la guindilla y la anchoa ensartadas, ¿quién no conoce una gilda? Es el pincho por excelencia. El que se come de un bocado junto al vermú, caña o vino de aperitivo. El