Etiqueta: equipamiento y utillaje

Guía de utensilios para buttercream: tartas, rellenos y coberturas

24 abril, 2024

Te contamos cuales son los utensilios para buttercream que necesitarás para hacer una tarta con esta elaboración dulce, sedosa y versátil.

Cómo implementar un programa de reciclaje efectivo en un negocio de hostelería

7 marzo, 2024

Un negocio de hostelería responsable y sostenible requiere más que buenas intenciones; se necesita un programa de reciclaje completo y eficaz.

Aprender a hacer bombones: ¿qué necesitas para empezar?

14 febrero, 2024

Como suele pasar con todo, aprender a hacer bombones es fácil… si sabes cómo. Y aquí no podemos improvisar, tienes que saber qué necesitas: los materiales básicos, las técnicas más importantes y una batería de recetas inspiradoras.

Lo básico para empezar a hacer macarons: ingredientes y utensilios

12 febrero, 2024

No necesitas complicarte demasiado la vida para empezar a hacer macarons; aquí tienes los ingredientes y utensilios básicos para tirar millas.

Cómo se hace un roast beef jugoso, rico… ¡perfecto!

5 febrero, 2024

Sí, muy tradicional, muy típica de Navidad y otras fiestas de guardar… Pero que no has hecho nunca, ¿nos equivocamos? Así que antes de ponerte con las esferitas, aprende cómo se hace un roast beef como tiene que ser.

Consejos para decorar bombones: 4 técnicas y trucos fáciles

6 diciembre, 2023

Ya sabemos que el chocolate está bueno en un pegote en una bandeja, pero ya que te pones a hacer bombones vamos a intentar que queden bonitos. Te vendrán bien unos cuantos consejos para decorar bombones.

Técnicas para hacer pâté en croûte sin volvernos locos

23 noviembre, 2023

¿Te da respeto ponerte a hacer pâté en croûte? Te entendemos. Es una elaboración compleja con mucha técnica. Que no cunda el pánico, ¡Scoolinary al rescate!

5 consejos para el torneado de verduras

15 noviembre, 2023

Clásico entre los clásicos de la cocina clásica, el torneado de verduras es un tipo de corte de hortalizas que hay que saber hacer bien.

Envasadora al vacío, ¿cómo elegir la que más te conviene?

14 noviembre, 2023

Elegir una envasadora al vacío se ha convertido en el último gran dilema en nuestras cocinas. ¿Qué características? ¿Qué usos? ¿Qué precios?

Receta de tarta Selva Negra, versión entremet con Antonio Bachour

18 octubre, 2023

Cuando un pastel alcanza este estatus es cuando los chefs pueden interpretarlo. La receta de tarta Selva Negra de Bachour en versión entremet es, de mejor que nos hemos echado a la boca.