Etiqueta: equipamiento y utillaje

¿Cómo hacer un bombón de corte de chocolate con leche y cacahuete?

13 octubre, 2023

Bombones, ese bocado tan irresistible que tanto reparo nos suele dar preparar en casa… ¡Fuera miedos! Vamos con bombones de corte de chocolate con leche y cacahuete.

Langosta, miso de remolacha, arroz Artemide y kimchi de melocotón: la receta

11 octubre, 2023

Partiremos de Italia con un «risotto» de marisco y en Tokio visitaremos un vanguardista miso de remolacha. Haremos una escala corta en Corea, patria del kimchi. Una experiencia verdaderamente internacional.

Técnicas de cocina: todo lo que se puede hacer con una parrilla…

4 octubre, 2023

Ni una barbacoa es solo carne, ni existe una sola manera de cocinar al fuego. En esta entrada te mostramos métodos y técnicas para usar la barbacoa.

Hacer una bruschetta de cordero ahumado como si fueras de Italia

29 septiembre, 2023

Una receta que parte de la tradición más básica y nos eleva a la alta cocina: una bruschetta muy italiana pero única en su género: con cordero.

¿Por qué limitar el uso de electrodomésticos? ¿Y cómo?

23 septiembre, 2023

¿No te da la sensación a veces de que las máquinas han invadido el planeta, y han empezado por tu cocina? Nos hacen la vida más fácil; tal vez demasiado, pero solo a corto plazo…

Cómo envasar tu mermelada (¡y que NO se estropee!)

28 julio, 2023

Qué pena cuando elaboras una mermelada con todo el amor del mundo, ideando una combinación de diez, seleccionando los ingredientes, cuidando las proporciones, y resulta que al abrirla, ya en plena salivación, te encuentras con que se ha echado a

Tiernos por dentro, crujientes por fuera: cómo hornear unos dónuts perfectos

14 julio, 2023

Los dónutsse suelen freír, lo sabemos. Peeero cada día somos más los que nos apuntamos a una forma más saludable de disfrutar esta suculenta pieza de bollería. Y esa forma se llama horneado. Ahora, que tiene su aquel, como todo; ¿sabes cómo hornear bien los dónuts?