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Etiqueta: equipamiento y utillaje

Ostras: limpia, fija y da esplendor (a tu comedor)

28 diciembre, 2021
La esencia del mar en tu boca, buque insignia del lujo gastronómico, presencia imprescindible en cualquier comida de postín, esa es la ostra. Hay quien las ama con locura y hay quien no tanto por su textura; pero en todo
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Navidad, dulce Navidad… ¡Pero sin gluten ni lactosa!

15 diciembre, 2021
Se acercan esas fechas entrañables por antonomasia y con ellas, cómo no, las comilonas familiares. Hay que preparar un buen menú, y lo más importante: que todos puedan disfrutarlo. Si en tu mesa hay intolerantes a la lactosa o al
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mejores cuchillos de cocina 1

Los mejores cuchillos de cocina, según Scoolinary

8 diciembre, 2021
El cuchillo es al cocinero lo que la llave inglesa al mecánico, la tiza al profesor o las tijeras al peluquero: la herramienta de trabajo imprescindible. Pero, ¿sabes qué cuchillos de cocina elegir? Es una pregunta clásica que nos hacemos
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Qué paellera es mejor

¿Qué paella (paellera) te conviene?

27 septiembre, 2021
La paella desde siempre ha sido considerada un símbolo de interacción social, alegría y festejo. Prepararla se convierte en todo un espectáculo, y como cocineros estamos en la búsqueda de los mejores utensilios para sacar lo mejor de nuestras recetas.
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Utensilios básicos para la repostería

23 julio, 2021
A todos nos invade el espíritu de nuestro niño interior cada vez que pasamos por delante del escaparate de una pastelería. Es inevitable pensar en ese característico olor a dulce recién hecho que nos abre el apetito mientras intentamos decidirnos
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El horno napolitano: ¿qué lo hace diferente?

2 junio, 2021
En cocina hay muchas elaboraciones en las que el recipiente o la fuente de calor que empleemos resultan definitorias. Si pensamos en la paella, el cocido o muchos asados no nos quedará ninguna duda de que no se trata de
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varios tipos de cuchillos de cocina

Cuchillos de cocina: ¿para qué sirve cada uno?

26 febrero, 2021
Que si el cebollero, que si la puntilla, que si el jamonero… Y normalmente aquí se termina nuestro repertorio en cuanto a cuchillos de cocina se refiere. Y, sin embargo, como en cualquier oficio, es esencial contar con la herramienta
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