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Etiqueta: fermentación

Frasco de cristal con kombucha

Cuídate por dentro con la kombucha

21 febrero, 2025
Cada vez se habla más de ella. La kombucha es una bebida milenaria nacida en Oriente y que en los últimos años ha ido ganando mayor fuerza en el mundo occidental por sus beneficios para la salud, ¿la conocías?
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Lomo de cordero, roulade de kimchi, salsa de chocolate, fermentación

Fermentación: el alma de Corea

18 septiembre, 2024
Por sus largos inviernos y otras razones más, la fermentación forma parte de la cultura gastronómica en Corea. Averigua de dónde les viene esta tradición.
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fermentación de frutas

Guía avanzada de fermentación en cocina

23 mayo, 2024
La fermentación es un arte antiguo utilizado en cocina durante siglos para transformar ingredientes simples en delicias llenas de sabor. ¿Quieres profundizar en este tema? ¡Estás en el sitio adecuado!
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Dos tarros de cristal y una botella con bebidas probióticas

Beneficios de las bebidas probióticas

22 septiembre, 2022
Nuestra salud y la de los nuestros nos importa. Cada vez más. Y cada vez más también, tomamos mayor conciencia del papel elemental que cumple la alimentación en todo ese buen estado de nuestro cuerpo y nuestra mente. Esa es
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vasos de cristal con distintas bebidas fermentadas

Refrescos fermentados y probióticos, una opción saludable

12 agosto, 2022
Ahora que buscamos alimentarnos mejor somos cada vez más conscientes de lo que consumimos. Y en ese sentido, en los últimos 40 años aproximadamente, lo que conocemos como refrescos ha adoptado una connotación bastante negativa. La palabra refresco señala una
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Tarros de cristal con diferentes encurtidos

Encurtidos y fermentados: diferencias y semejanzas

6 julio, 2022
Ambas existen desde hace siglos y forman parte de la alimentación básica del ser humano. En la gastronomía española los encurtidos sobre todo tienen una larga tradición, ¿quién no ha probado unas aceitunas o pepinillos con esta técnica? Y de
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fermentos naturales: levaduras, bacterias y mohos

Fermentos naturales: levaduras, bacterias y mohos

29 marzo, 2022
La fermentación es un proceso de oxidación que se produce a partir de la acción de microorganismos como bacterias, bacterias o mohos en los alimentos. Aprende a distinguir cada uno de estos fermentos naturales.
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