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Etiqueta: fuego

Técnica de ahumado

Aprende a ahumar con fuego vivo: estilo nórdico

El fuego puede ser un ingrediente transformador que llevae un sabor único a tus platos. Desde tiempos antiguos, el arte de ahumar con fuego vivo ha sido utilizado para preservar y dar sabor a los alimentos, creando una capa de complejidad que el fuego vivo imparte de manera única.
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Conoce a Noelia Pascual, premio al Mejor Arroz del Mundo

Noelia busca sorprender a sus comensales evocando los recuerdos de una cocina tradicional. Noelia Pascual,  es la 4ª generación de la Familia Cachito. La llaman la chef del fuego, entregada a su cocina y a hacer felices a las personas
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5 Técnicas de cocción para Parrillas

En el mundo del vacuno existen infinidad de mitos: largas cocciones, cocciones cortas, cortes, variedades, técnicas en relación de la carne y el fuego, etc. Hoy te compartimos algunas de las técnicas elementales que debes dominar para sacarle provecho. Carne
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