Aunque se dice que su origen reside en las bruschettas italianas que tanto se consumen de aperitivo en el País de la Bota, el pan con ajo es una creación estadounidense. Se cree que lo inventó en Michigan una empresa pastelera y fue tal su éxito que su consumo se extendió por todo el mundo.…
Sumérgete en la esencia de la cocina mexicana con el prestigioso Chef Jorge Vallejo, cuyo restaurante Quintonil figura entre los 10 Mejores del Mundo según World’s 50 Best Restaurants 2023. Desde los fundamentos ancestrales hasta la innovación culinaria contemporánea, este curso «Nueva Cocina Mexicana» te llevará en un viaje inspirador a través de los sabores y técnicas únicas de México.…
Latinoamérica. Con sus 650 millones de habitantes aproximadamente, constituye un subcontinente amplio y muy diverso que, desde fuera, con frecuencia solemos ver como un bloque homogéneo debido en parte al español imperante de norte a sur. Pero estamos hablando de 33 países (los reconocidos por las Naciones Unidas) con sociedades, culturas y costumbres diferentes… incluyendo sus gastronomías.…
Lo primero: esto va de gustos, y ahí cada persona es un mundo, por no decir que la pizza acepta una cantidad infinita de combinaciones al ser una base de harina. De ahí que los ingredientes que puedes ponerle si la preparas en casa son muy variados, aunque hay un punto en común que repite todo italiano y/o pizzaiolo que sepa del tema.…
Si no la conoces, la mención de comida tailandesa probablemente te suene a exótico y a especias e ingredientes diferentes. Estos elementos quizás te llamen la atención, o no, pero si estás leyendo es por algo. Y si nos preguntas, la cocina tailandesa deberías probarla sí o sí.
¿Y por qué?…
Puede que pienses en la palabra parrilla y se te haga agua la boca. La carne tostadita por fuera y jugosa por dentro, con ese gusto a brasas y ahumado tan característico; y no solo carnes: chorizos, morcillas, verduras y hasta quesos pueden ser una delicia cocinados de esta forma, que además es sinónimo de buen tiempo, cerveza y reuniones sociales.…
Tacos. La comida mejor exportada de México, uno de los platos más famosos del mundo. Casi en cualquier ciudad del globo encontrarás un establecimiento de comida mexicana con sus tacos.
Y es que, ya sea por su sabor o por lo fácil que resulta consumirlos -de pie, sentado, en una comida o después de una fiesta- los tacos más famosos se han convertido en un alimento al que pocos se resisten.…
El título de este post podría resumirse en una frase: porque nuestra cocina ha evolucionado en los últimos 40 años como ninguna otra. Pero hay más, unas cuantas razones más para explicar el porqué de este boom.
Y sus chefs. David Muñoz, de Diverxo, ha sido nombrado mejor chef del mundo por The Best Chef Awards en los últimos tres años.…
Ay las croquetas. Son deliciosas y forman parte de nuestra historia de vida desde que somos niños. Nos encantan sus diferentes preparaciones -que son múltiples- y nos trasladan a reuniones con nuestros familiares y amigos en momentos de esos que se recuerdan.
De las croquetas hemos hablado varias veces en este blog, tenemos cursos dedicados específicamente a este bocado tan nuestro pero que nació en Francia en la corte real, como el que dicta Víctor Cuenca del Río, chef y profesor de Scoolinary, llamado Croquetas fáciles:
Él te enseña a preparar croquetas sencillas y cremosas, opciones veganas, sin gluten y dulces.…
A las empanadas argentinas las conocemos desde hace tiempo, aunque en los últimos años se han puesto de moda en España. Proliferan los lugares especializados en su venta, forman parte de muchas cartas en bares que no son del país latinoamericano o las hacemos en nuestras casas con masa lista.…
Somos la escuela online de gastronomía que transforma tu vida. Conviértete en el experto que deseas ser, tú eliges la especialización, cuándo y dónde estudiar. Nosotros te damos las herramientas.