Etiqueta: gastronomía

Aprende a ahumar con fuego vivo: estilo nórdico

23 septiembre, 2024

El fuego puede ser un ingrediente transformador que llevae un sabor único a tus platos. Desde tiempos antiguos, el arte de ahumar con fuego vivo ha sido utilizado para preservar y dar sabor a los alimentos, creando una capa de complejidad que el fuego vivo imparte de manera única.

Lomo de cordero, roulade de kimchi, salsa de chocolate, fermentación

Fermentación: el alma de Corea

18 septiembre, 2024

Por sus largos inviernos y otras razones más, la fermentación forma parte de la cultura gastronómica en Corea. Averigua de dónde les viene esta tradición.

Explorando sabores: Conviértete en un maestro de los noodles del Sudeste Asiático

16 septiembre, 2024

Haz un recorrido por el Sudeste Asiático, pasando por Tailandia, Myanmar, Vietnam, Indonesia, Malasia y Filipinas, para descubrir una gran variedad de platos tradicionales con noodles.

Sémola ahumada, soul food en versión vegana

Cocina americana: recetas de soul food en versión vegana

22 agosto, 2024

Se trata de una cocina mestiza que nació entre la población negra esclava en el sur de los Estados Unidos. Conoce recetas de soul food en versión vegana

Lassi de mango, dieta saludable con cocina india

Cómo hacer una dieta saludable con comida india

14 agosto, 2024

Puedes disfrutar de otras cocinas como la india sin dejar de comer sano. Su recetario tiene muchos platos para poder hacer una dieta saludable con comida india.

Plato de gazpacho con verduras, platos de verano

Platos de verano: 7 opciones frescas y saludables

26 julio, 2024

El calor aprieta y apetecen comidas más ligeras y refrescantes. Aquí tienes una lista de platos de verano que puedes prepararte en casa. Toma nota.

Ensalda verde con salsa verde, aguacate asada, alcaparras y halloumi a la plancha. Juliana Lopez May

Ensaladas como plato fuerte con Juliana López May

22 julio, 2024

Aprende a hacer ensaladas como plato fuerte con aliños caseros, ingredientes únicos y técnicas culinarias innovadoras en este nuevo curso online.

Brasas en la barbacoa, cocinar en barbacoas

Los errores más comunes al cocinar en barbacoas y cómo solucionarlos

9 julio, 2024

Cocinar en barbacoas es un arte que requiere una serie de pasos si quieres que tu carne quede deliciosa. Te contamos cuáles son los errores más comunes al asar.

Bruno Stril efe de cocina de establecimientos de renombre, instructor de Le Cordon Bleu París y consultor culinario y profesor tel curso Técnicas de la Cocina Francesa

Domina las técnicas de la cocina francesa

27 junio, 2024

Instruido por el Chef Bruno Stril, profesor de Le Cordon Bleu Paris desde hace 15 años, este curso online te dará una visión de las bases que se aprenden en una escuela de cocina francesa.