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Valentín Dupuy cocinando en la parrilla

La parrilla alrededor del mundo

1 abril, 2024
Desde Asia hasta América, la parrilla tiene un largo recorrido porque forma parte de nuestra evolución. Conoce la tradición en algunos países
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Media empanada de carne. Cömo hacer empanadas argentinas

Cómo hacer empanadas argentinas: técnicas y consejos

25 marzo, 2024
A las empanadas argentinas las conocemos desde hace tiempo, aunque en los últimos años se han puesto de moda en España. Proliferan los lugares especializados en su venta, forman parte de muchas cartas en bares que no son del país latinoamericano o las hacemos en nuestras casas con masa lista.
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Ajoblanco con tallarines de calamares, recetas tradicionales de Andalucía

Algunas recetas tradicionales de Andalucía 

22 marzo, 2024
Ya lo explica el chef y profesor de Scoolinary Julio Fernández en una de sus lecciones, Andalucía como región presenta unas características históricas y climatológicas especiales, lo que ha influido a lo largo de los años en su gastronomía. La primera fue el dominio árabe durante ocho siglos en la península y en la zona especialmente.
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Vista de tortilla rellena de atún. Ingredientes para una tortilla

Los mejores ingredientes para una tortilla (de patata o no)

9 marzo, 2024
Da igual la cocina sofisticada que podamos probar y que de verdad nos guste, hay ciertos placeres para el paladar que son tan sencillos como irresistibles: un trago de cerveza bien fría en verano, el umami de una loncha de jamón de jabugo bien cortada, el gusto a hogar de una tortilla.
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