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Etiqueta: gastronomía

Ajoblanco con tallarines de calamares, recetas tradicionales de Andalucía

Algunas recetas tradicionales de Andalucía 

Ya lo explica el chef y profesor de Scoolinary Julio Fernández en una de sus lecciones, Andalucía como región presenta unas características históricas y climatológicas especiales, lo que ha influido a lo largo de los años en su gastronomía. La primera fue el dominio árabe durante ocho siglos en la península y en la zona especialmente.
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Vista de tortilla rellena de atún. Ingredientes para una tortilla

Los mejores ingredientes para una tortilla (de patata o no)

Da igual la cocina sofisticada que podamos probar y que de verdad nos guste, hay ciertos placeres para el paladar que son tan sencillos como irresistibles: un trago de cerveza bien fría en verano, el umami de una loncha de jamón de jabugo bien cortada, el gusto a hogar de una tortilla.
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Éclairs de diferentes sabores, rellenos para tus éclairs

Distintos rellenos para tus éclairs 

Éclairs. Si te gusta el dulce, leer o escuchar esta palabra seguro que te generará enseguida cierta salivación. Pensar en este pastelito crujiente y tierno al mismo tiempo tan característico de la archiconocida pastelería francesa es una tentación para paladares golosos.
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Hamburguesa sobre una tabla de madera

Cocina la hamburguesa perfecta: tips y trucos

Que no. Que no tiene nivel de comparación. Que tomar una hamburguesa hecha a la carrera, con cualquier cosa, o en un sitio de comida “de plástico” no es lo mismo que probar una burger con una carne jugosa y tierna, un pan elegido especialmente, unos acompañantes seleccionados y cada uno en su punto. ¿A que se te hace agua la boca?
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diferentes caldos de cocina

¿Cómo hacer los mejores caldos en casa?

En el vasto universo culinario, los grandes secretos comienzan con las bases, y en este emocionante curso de Caldos y Fondos Básicos, el chef Ignacio Barrios te guiará a través del fascinante mundo de las preparaciones fundamentales. Sumérgete en el
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Trozo de pizza con queso derretido cayendo, pizzas diferentes

Pizza: ¿comida rápida o gourmet? Ideas de pizzas diferentes

“La pizza es el símbolo de Italia, es un producto que cada país ha hecho suyo”, dice el chef y profesor de Scoolinary Luigi Di Domenico. Y es totalmente cierto. Desde que la pizza nació, allá por el siglo XVIII en Nápoles, hasta nuestros días, se ha convertido en el plato más consumido en el mundo en cualquiera de sus versiones, como las que te enseñamos a hacer en el curso Fundamentos de la pizza.
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