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Etiqueta: gluten

10 consejos para celiacos

10 consejos para personas celiacas

Los síntomas clásicos de la enfermedad celiaca son los siguientes: pérdida de peso y apetito, fatiga, diarrea crónica, flatulencia, dolor abdominal… El único tratamiento para esta enfermedad es que el individuo siga una dieta sin gluten de por vida.

Antes de iniciar una dieta sin gluten, la persona celiaca que haya referido síntomas como los anteriores debe contar con el diagnóstico de un especialista.…

Pasta fresca vs pasta seca, ¿cuál es mejor?

Si hay un alimento mundialmente conocido por todos es la pasta. De Italia para el mundo, cientos de países adoptaron las pastas, para hoy ser parte de miles de platos de fondo y sopas.

¿Pastas frescas o secas? El cuál es mejor es un debate que nunca acaba, pues depende de quien lo diga.…

sin gluten sin lactosa

Alimentación sin gluten y sin lactosa. ¿Tiene sentido si no existe intolerancia?

Las intolerancias al gluten y a la lactosa impiden a las personas que las padecen digerir y asimilar estos nutrientes con normalidad. En ambos casos el órgano que se ve afectado es el intestino delgado, perjudicando después a todo el sistema gastrointestinal.  

Esto provoca que las personas celiacas prescindan de la proteína gluten en sus dietas y que las intolerantes a la lactosa hagan lo propio con este azúcar de la leche.…

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