Etiqueta: harinas

Tipos de harina: Cuáles hay y para qué utilizar cada una

30 abril, 2025

Conocer los diferentes tipos de harina y sus aplicaciones es esencial para lograr el éxito en la cocina y la panadería, permitiendo seleccionar la más adecuada para cada receta.

Un café con Fratelli Figurato, el éxito de la auténtica pizza napolitana en Madrid

7 abril, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

10 variedades de pan según el tipo de harina utilizado

22 enero, 2021

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Un recorrido por los panes más populares del mundo

12 septiembre, 2020

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¿Cuál es la mejor harina para hacer pasta fresca?

21 enero, 2019

La harina de trigo 00 tiene un alto contenido de gluten. Elige esta harina para hacer pasta fresca y la masa tendrá humedad, elasticidad y resistencia.