Etiqueta: huevos

Tipos de huevos, categorías y derivados

10 marzo, 2022

El huevo es un ingrediente esencial en la cocina. Pero, ¿sabes cómo se clasifican? Conoce todos los tipos de huevos, sus categorías y productos derivados.

¿Sabes cómo sustituir el huevo en tus recetas y postres?

8 julio, 2021

Existen diversas alternativas para sustituir el huevo en las dietas veganas. Es útil saber utilizarlas para complementar nuestra oferta o para adaptar un plato determinado a unas necesidades personales.

Un Café con Francisco Broccolo – Cómo conseguir postres aptos para intolerancias sin perder textura, sabor y creatividad

1 abril, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Are you sure you know how to cook eggs?

2 junio, 2014

Michael Rulhman has a new cookbook that will change the way you cook the eggs. A Culinary Exploration of the World’s Most Versatile Ingredient is a guide of the most familiar egg dishes cooked with the lastest egg techniques. (…)According