Etiqueta: ingredientes

¿Macarons salados? Descubre su versión más innovadora

24 abril, 2025

Cuando pensamos en macarons, lo primero que nos viene a la mente son pequeñas delicias de almendra con rellenos dulces como chocolate, frambuesa o pistacho. Pero ¿qué pasaría si te dijéramos que los macarons también pueden ser salados?

Las ventajas de cocinar carnes al vacío

19 abril, 2025

Cocinar al vacío permite controlar con precisión la temperatura y el punto exacto de cocción. Es la clave para obtener carnes tiernas, jugosas y homogéneas.

¿Por qué la mayoría no conoce sobre gastronomía nórdica?

17 abril, 2025

Si la cocina es un reflejo del entorno, ¿qué nos dice la gastronomía nórdica sobre el rigor de sus inviernos, la generosidad de sus mares y la creatividad de sus chefs? En un mundo donde el fine dining está dominado

Gastronomía creativa: aprende con los chefs de Disfrutar

14 abril, 2025

En el vibrante panorama culinario mundial, pocos nombres resuenan con la misma fuerza que Disfrutar. Este restaurante barcelonés, liderado por los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, ha alcanzado la cúspide global al ser elegido como el mejor

Cocinar con aceite de oliva en la gastronomía mediterránea

10 técnicas esenciales para cocinar con aceite de oliva

14 abril, 2025

El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente en la cocina mediterránea; es un símbolo de tradición, salud y versatilidad. Desde la antigüedad, este «oro líquido» ha sido la base de numerosas preparaciones culinarias, destacándose tanto por

Empanada con relleno de chivo, rellenos de empanadas argentinas

Rellenos de empanadas argentinas: conoce los más populares

8 abril, 2025

Las empanadas se han ganado un lugar protagónico en la gastronomía latinoamericana. Están presentes en todo el continente, con distintas masas, rellenos y métodos de cocción. Pero es en Argentina donde alcanzaron un estatus icónico: tanto, que en muchos lugares del mundo, hablar de empanadas es pensar automáticamente en las empanadas argentinas.