Etiqueta: ingredientes

Receta de hinojo encurtido como acompañamiento o protagonista de tus platos

18 septiembre, 2025

El hinojo encurtido casero es fresco, crujiente y fácil de preparar. En solo unos pasos puedes tener un condimento versátil que funciona tanto como acompañamiento en ensaladas y bocadillos, como protagonista en platos gourmet. Descubre la receta, consejos de conservación y formas creativas de disfrutarlo en tu cocina.

Cómo cocinar vegetales y sacar el máximo partido

¿Cómo sacar todo el partido a los vegetales?

15 septiembre, 2025

La cocina vegetal ha evolucionado. Ya no se trata solo de ensaladas ni de acompañamientos: hoy los vegetales ocupan el centro del plato, cargados de técnica, emoción y creatividad. El nuevo curso de Scoolinary, Técnicas Avanzadas con Vegetales del chef

¿Sabes qué es el Sunday Roast y por qué es tan popular en Inglaterra?

8 septiembre, 2025

El Sunday Roast es el plato más emblemático de la cocina británica: carne asada, patatas crujientes, Yorkshire pudding y gravy. Descubre su historia, su popularidad en Inglaterra y aprende a prepararlo en casa con el curso online de la chef británica Lolly Michaud.

empanadilla de manzana con harina integral

Haz esta empanadilla integral de manzana y no volverás atrás

22 agosto, 2025

Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con el dulzor natural de la manzana asada. Esta empanadilla de manzana con masa integral es todo lo que buscas en una receta: reconfortante, saludable y, sobre todo, deliciosa. Perfecta para panaderías, cafeterías

¿Patatas fritas francesas o belgas? La batalla por el snack más famoso

20 agosto, 2025

Crujientes, doradas y adictivas… Las patatas fritas son mucho más que un acompañamiento. Son un icono gastronómico con siglos de historia, protagonistas de guerras, revoluciones y hasta momentos culturales que marcaron a generaciones. En el Día de la Patata Frita,

Aprende a hacer bolleria integral: panes, cookies, galletas y más

¿Bollería integral sin sabor ni textura? Te contamos cómo hacerlo bien

18 agosto, 2025

La bollería integral no tiene por qué ser densa o aburrida. Con los ingredientes y técnicas correctas, puedes transformar tus recetas en productos saludables, esponjosos y listos para enamorar a tus clientes.

10 formas de cocinar patatas y sacarles el máximo partido

15 agosto, 2025

Descubre 10 formas de cocinar patatas y aprende técnicas profesionales para sacar el máximo partido a este ingrediente tan versátil.

Variedades de patata: cómo elegir la más adecuada para cada receta

13 agosto, 2025

Saber qué tipo de patata usar en cada receta es una de las habilidades más importantes para cualquier cocinero, desde el chef profesional hasta el foodie curioso. Aquí descubrirás cómo elegirlas correctamente y por qué marcará un antes y un después en tu cocina.

La mejor ensalada Waldorf: receta paso a paso

8 agosto, 2025

Refrescante, crujiente y con un toque sofisticado, la ensalada Waldorf es una receta clásica que combina ingredientes sencillos con una historia sorprendente. Aprende a prepararla paso a paso y descubre sus secretos.

Fermentados y encurtidos en ensalada de coliflor y cebollas encurtidas de Juliana Lopez May

Fermentados y encurtidos: el nuevo must en ensaladas modernas

6 agosto, 2025

Tanto si gestionas un restaurante como si eres un apasionado de la cocina en casa, los fermentados y encurtidos son una oportunidad para innovar. Pueden ser protagonistas o pequeños acentos que eleven tu plato.