Etiqueta: ingredientes

Tipos de ají peruano que tienes que conocer (¡antes de probarlos!)

25 marzo, 2023

Elemento básico de la gastronomía peruana, el ají no es uno, sino muchos: aquí encontrarás las principales variedades de ají peruano.

Wagashi y más allá: los diferentes pasteles japoneses

24 marzo, 2023

La cultura japonesa es, por su profundidad, por su peculiaridad y por su contexto, particularmente compleja, en especial para los forasteros. Su cocina, también; y la repostería especialmente, por sernos menos familiar. Solamente reconocer los diferentes tipos de pasteles japoneses es todo un reto.

cuencos con salsa tahini y semillas de sésamo

Todo lo que tienes que saber sobre el tahini

21 marzo, 2023

Quizás te suene el nombre. O no. Lo que sí es seguro es que has probado su sabor. Porque el tahini es la base de cremas orientales muy familiares en Occidente como el hummus o el baba ganush.

Bandeja con hierbas y cucharas con raviolis arcoíris

Día del Ravioli: cómo hacer raviolis arcoíris rellenos de calabaza, castañas y parmesano

20 marzo, 2023

Son tan deliciosos que tienen su propio día para celebrarlos. Los raviolis son esa pasta rellena, con frecuencia de carne, verduras, queso o casi cualquier ingrediente, que se sirven con salsa y forman parte de la más tradicional cocina italiana.

¿Sabes cómo se puede comer la alcachofa?

16 marzo, 2023

Dentro del mundo vegetal, es un ingrediente que cuenta con bastante demanda. La razón no es otra que su sabor suave y ligeramente amargo, un gusto que combina muy bien con una gran variedad de ingredientes y que se puede preparar de mil maneras. Por estas y otras razones, la alcachofa tiene un sitio relevante dentro de una alimentación sana.

Trucos y consejos para hacer el bacalao al pilpil perfecto

11 marzo, 2023

Por veinticinco pesetas, platos típicos de la gastronomía vasca, ¡tiempo! Raro será que no te haya venido a la cabeza el bacalao al pilpil. ¿quieres unos trucos para prepararlo bien?

Semillas de quinoa saliendo de un envase de vidrio

Conoce los beneficios de incluir quinoa en tu dieta semanal

8 marzo, 2023

La quinoa ya desde hace tiempo dejó de ser un alimento desconocido en España. Para muchos, forma parte de su alimentación cotidiana, y es que este ingrediente sudamericano se ha ganado su puesto por méritos propios.

Sacarosa: qué es, tipos de azúcar y usos en la repostería

7 marzo, 2023

La sacarosa, o azúcar común, es esencial en la gastronomía. Descubre qué tipos de azúcar hay y cuáles son los principales usos de la sascarosa en la repostería.

Qué son las masas enriquecidas, ejemplos y algunos trucos

4 marzo, 2023

En este post te contamos primero lo que es una masa enriquecida y te ponemos unos cuantos ejemplos para que nos quede bien claro. Pero además te damos un par de consejos y trucos para que te salga como tiene que salir.