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Etiqueta: ingredientes

La casquería de cerdo: vísceras y otras menudencias

15 marzo, 2022
La casquería tiene el encanto de “lo otro”. Se define como las partes del animal de matadero que no contienen carne o son “despojos”, de las criadillas a la sangre. Pero vaya, que de despojos nada… todas estas piezas han
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Dime qué país te gusta y te diré qué cóctel prefieres

11 marzo, 2022
Desde las combinaciones más clásicas y conocidas hasta las más arriesgadas y actuales… los cócteles son preparaciones hechas mezclando bebidas alcohólicas con otros ingredientes. Alcohólicas o no alcohólicas, ya que cada vez están más de moda los mocktails, que son
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Ideas para decorar tartas con figuras de chocolate

18 febrero, 2022
El chocolate, en eso estaremos todos de acuerdo, es mucho más que un ingrediente. Es una cultura, es un universo técnico y creativo… ¡Y es, sobre todo, una delicia! Si además de comerlo te gusta (o te gustaría) trabajar con
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Pulpo gallego y pulpo marroquí: ¿diferencias?

4 febrero, 2022
El pulpo es un producto típico y simbólico de la gastronomía gallega, con el conocido pulpo a feira o a la gallega como una de las recetas emblamáticas más demandada y apreciada por los propios gallegos y los turistas. Si
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