Etiqueta: ingredientes

¿Qué hace tan especial la carne madurada?

26 noviembre, 2024

La carne madurada es un producto estrella en cualquier menú especial. Aquí te contamos (rápido y claro) qué es y por qué es especial.

Foto cenital de varias ensaladas. Ensaladas sin lechuga

10 ideas de ensaladas sin lechuga

21 noviembre, 2024

Si crees que las ensaladas siempre llevan lechuga estás equivocado, comprueba sus infinitas posibilidades con estas ideas de ensaladas sin lechuga. Para chuparse los dedos.

La química del huevo: técnica con un poco de ciencia…

19 noviembre, 2024

Ponemos la química del huevo en el punto de mira para comprender mejor su composición, sus reacciones y las técnicas que usamos con él.

¿Cómo hacer harina sin gluten en casa?

14 noviembre, 2024

Hacer harina sin gluten en casa es fácil; hacer una que esté buena y dé buenos resultados en distintas elaboraciones, no tanto. Te damos las claves.

Bol con caldo de ave, hacer un caldo de ave

La receta básica para hacer un caldo de ave clásico

12 noviembre, 2024

Sí. Es mencionar la palabra caldo y trasladarse a un sofá en pleno invierno con la manta, quizás una chimenea crujiendo, y el tazón en las manos calentándose con el líquido humeante y sabroso. Un caldo siempre reconforta y nos hace sentir bien. Si lo analizamos, no es más que un líquido hecho a través de la cocción en agua de verduras, huesos o espinas por un buen periodo de tiempo que es, como mínimo, de dos horas.

¿Cuál es la mejor cafetera para cada tipo de café?

8 noviembre, 2024

En este artículo te ayudamos a identificar cuál es la mejor cafetera para elaborar distintos tipos de café (expreso, americano, latte, solo, etc.).

Bodegón con receta de carpaccio, limones y calabacines de fondo

Receta de carpaccio: de calabacín, pistachos y queso de cabra

7 noviembre, 2024

La receta de carpaccio que te mostramos aquí no tiene nada que envidiarle en sabor al carpaccio original creado en Italia. Si te gustan las verduras, lee.