Etiqueta: ingredientes

Bodegón con receta de carpaccio, limones y calabacines de fondo

Receta de carpaccio: de calabacín, pistachos y queso de cabra

7 noviembre, 2024

La receta de carpaccio que te mostramos aquí no tiene nada que envidiarle en sabor al carpaccio original creado en Italia. Si te gustan las verduras, lee.

Ensalada César de pollo. Cómo emplatar una ensalada

Aprende cómo emplatar una ensalada

5 noviembre, 2024

Si quieres subir de nivel tus creaciones, aquí te explicamos cómo emplatar una ensalada. A tus comensales les apetecerá nada más verlas.

¿Conoces los distintos tipos de chocolate en repostería?

29 octubre, 2024

¿Sabrías identificar los distintos tipos de chocolate en repostería? Ya, negro, blanco, con leche… ¿y qué más? Profundizamos en la materia… grasa.

Congee de gambas con sabayón de nori, ¡alta cocina de fusión!

23 octubre, 2024

En esta receta se encuentran un congee de gambas y un sabayón de nori; y también la cocina asiática con la alta cocina europea. No te lo pierdas.

Cómo atemperar chocolate; todo lo que necesitas para empezar

18 octubre, 2024

Reunimos en página y media cómo atemperar chocolate: los principios, los métodos, el utillaje, la técnica y hasta un puñadito de «choconsejos»…

Los alimentos infravalorados en la Alta Cocina y su actual reivindicación

15 octubre, 2024

Existen verdaderos tesoros culinarios, que, aunque son humildes, tienen un enorme potencial. Si en un pasado reciente se consideraban demasiado básicos y desdeñables, hoy los chefs de renombre los redescubren.

Bean to bar: qué es y cómo se hace este chocolate

10 octubre, 2024

Si te gusta hacer postres o quieres ofrecer un chocolate artesano en tu restaurante, lee este post, te explicamos todo sobre el bean to bar con una chef experta

¿Cómo hacer la receta de huevos rancheros perfecta?

9 octubre, 2024

Vamos a preparar una receta de huevos rancheros fácil y rápida, pero con toda la identidad y el sabor que tienen que tener: ¡puritito México!

Plato con galletas florentina monaka. Receta de galletas florentina monaka

Receta de galletas florentina monaka salada

2 octubre, 2024

Un desayuno o merienda riquísimo y muy fácil de hacer. Aprende esta receta de galletas florentinas monakas y sorprende a tus comensales con algo diferente.