Tipos de levaduras: Levaduras y fermentos en panadería
30 septiembre, 2020
En este post vamos a hablar de la levadura y de los tipos de levaduras que existen. Además también hablaremos de los tipos de fermentos que existen.
La levadura:
La levadura son hongos unicelulares que producen enzimas capaces de provocar la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono.
La más común es la Saccharomyces Cerevisiae y es el elemento esencial en la elaboración del pan. …
