Los 5 mejores libros de cocina japonesa

Quien más quien menos está al tanto de los ingredientes del cocido o de cómo se elabora el jamón serrano. Pero la cosa se complica si hablamos de las variedades de dashi, las posibles aplicaciones del miso o de diferenciar entre el takohiki y el hamokiri. Nos encanta la cocina japonesa, pero nos pilla un poco más lejos…

Por eso viene bien tener a mano alguna referencia para consultar cuando se nos plantea alguna duda en un proceso de elaboración, una receta o algún ingrediente muy específico.…