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Etiqueta: masa madre

Recetas de masa madre. Pan de masa madre con corteza crujiente y miga esponjosa

Recetas de masa madre: pan, pizza y focaccia

19 agosto, 2024
¿Alguna vez has sentido la satisfacción de crear algo verdaderamente especial con tus propias manos? La masa madre no es solo un ingrediente; es el alma de la panadería artesanal. Descubre las recetas de masa madre en este nuevo curso online.
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Tipos de masa madre

¿Cuáles son los principales tipos de masa madre?

16 abril, 2024
La masa madre es un tesoro de la panadería artesanal, mucho más que un simple ingrediente. Es imprescindible para hacer pan de máxima calidad. Por eso le hemos prestado mucha atención y la hemos tratado con cariño en otros artículos, pero ¿sabías que existen diferentes tipos de masa madre? ¿Quieres conocerlos?
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tipos de levaduras

Tipos de levaduras: Levaduras y fermentos en panadería

30 septiembre, 2020
En este post vamos a hablar de la levadura y de los tipos de levaduras que existen. Además también hablaremos de los tipos de fermentos que existen. La levadura: La levadura son hongos unicelulares que producen enzimas capaces de provocar
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