La evolución de la coctelería en los últimos 50 años

¿Sabes cómo ha evolucionado la coctelería en las últimas décadas? Sus orígenes se remontan a los inicios del siglo XIX. Poco a poco comenzó su expansión, con figuras determinantes como Jerry Thomas, considerado el “padre de la coctelería”, la aparición de combinados clásicos como el Old Fashioned, Manhattan, Bloody Mary, Tom Collins, etc. A lo largo del siglo XX no faltaron épocas oscuras, entre las que hay que destacar la “Ley seca”, también conocida como “la prohibición” estadounidense, activa entre 1920 y 1933.…

¿Cuáles son las diferencias entre coctelería y mixología?

Son dos términos muy habituales en el ámbito coctelero: “coctelería” es de dominio público y “mixología” se utiliza en los círculos especializados, cada vez con más frecuencia. Dos conceptos muy relacionados, que muchas veces se emplean como sinónimos aunque tienen pequeñas diferencias entre sí. O grandes, según se mire. ¿Sabes lo que significa cada una? Te lo explicamos en este artículo.

¿Qué es la coctelería?

La RAE define “coctelería” en su primera acepción como el “Arte de preparar cócteles”. Cualquiera de los cócteles más populares  debe cumplir unos estándares de elaboración y ajustarse a una receta concreta que marca cuáles son los ingredientes y en qué cantidades o proporciones se deben mezclar.…

Nuevo Curso: Coctelería Creativa de Autor

En este Nuevo Curso Coctelería Creativa de Autor con Ignacio Ussía, aprenderás a crear tu propia carta de cocktails con conocimiento e identidad propia. Además, serás capaz de aplicar un marketing sensorial al cliente, desde las texturas del propio cóctel hasta la storytelling asociada al cóctel. Verás casos reales de éxito en The Alchemix, la mejor barra de cócteles de restaurantes de España.

El mundo de la coctelería al igual que en la cocina o pastelería hay un proceso creativo para no fallar y poder compaginar los ingredientes y las técnicas en base al trabajo conceptual previamente creado.…