¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la carne de cerdo?

Si la sabiduría popular asegura que del cerdo se aprovecha todo, que ofrece una amplia variedad de virtudes culinarias, ahora sabemos que tampoco se queda atrás en lo que se refiere a cualidades nutricionales.

Hace años se comentaba que su carne era demasiado grasa, incluso llegó a tener cierta mala fama, pero lo cierto es que las grasas que contiene la carne de cerdo son más saludables que las saturadas que podemos encontrar en otros alimentos.

Con razón, se trata de una de las carnes más consumidas a escala mundial.…

Soy cocinero, ¿por qué debo aprender sobre nutrición?

La comida saludable es, desde hace años, una de las tendencias mundiales en la industria hostelera. Hace alrededor de una década los principales congresos de gastronomía pusieron sobre la mesa de nuestros bares y restaurantes un problema que era necesario resolver: en la mayoría de ellos, tanto en los menús del día como en los de degustación, fallaba la oferta de vegetales en los entrantes y en las guarniciones, y se sobrepasaban con creces las proporciones idóneas de grasa y de proteínas animales.…

¿Cómo iniciar una alimentación Plant Based?

La alimentación basada en plantas es un tipo de dieta que es tendencia a nivel mundial. Hay libros, películas, documentales y las redes sociales tienen mucho movimiento con respecto a este tema. 

¿Pero realmente sabemos qué es la alimentación basada en plantas? ¿Es una dieta para bajar de peso o es un estilo de vida? Si estás pensando adoptar una alimentación Plant Based o basada en plantas, en esta guía vas a poder encontrar información que te ayude mejor a tomar esa decisión. …

“Llegué a pesar 105 kilos” Renato Salazar, un health coach, nos habla de su transformación

Renato es un apasionado por el fitness y el deporte. Su misión es ayudar a que todos los deportistas rindan de forma óptima y logren sus objetivos a través de la nutrición y el entrenamiento adecuado.

Os compartimos algunos momentos de su entrevista:

¿A qué te dedicas?

«Yo doy asesorías de estilo de vida. No únicamente aspectos nutricionales, sino también prácticas de actividad física. Trato algunos trastornos metabólicos, precondiciones (diabetes, hiperinsulinemia, hipotiroidismo, obesidad) y ritmos circadianos. Busco que la persona consiga un mejor bienestar, mejores resultados a nivel físico y mental y garantizar una mejor calidad de vida.»

La importancia de la nutrición al hacer deporte

El hábito de realizar ejercicio tiene varios beneficios para la salud. Entre ellos una mejora en el sistema cardiorespiratorio, la liberación de endorfinas y la reducción del riesgo de sufrir varias enfermedades.

Si aún no forma parte de tus hábitos, sigue leyendo.

Fija un horario en tu agenda

El deporte definitivamente es un componente necesario en nuestra vida diaria. Hay que encontrar un espacio en el que se priorice esta actividad.

“Muchas personas tratan de sacar lo máximo de parte del rendimiento mental, con pocas horas de sueño y neuroestimulantes.

“Cocina como chef y come como nutricionista” – Germán Roz

Germán Requejo Ortiz de Zevallos o “Germán Roz” es un cocinero peruano, nutricionista y emprendedor.

Luego de trabajar más de 10 años como cocinero tanto dentro como fuera de Perú, decidió complementar sus estudios del amplio mundo de los alimentos con la carrera profesional de nutrición.

Os compartimos algunos momentos de su entrevista:

Trabajaste en el extranjero, ¿cómo fue tu experiencia?

Trabajé en Estados Unidos, donde la comida era industrial y pre-armada. El último mes de mi estadía tuve contacto con un chef que trabajaba bajo el concepto de alimentación orgánica y saludable.…

10 Superalimentos y sus beneficios

Una dieta balanceada juega un rol muy importante. Y, la diversidad y el uso variado de ingredientes es fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Descubre qué son los superalimentos y cómo incorporarlos en tus recetas. Conoce algunos de ellos:

Aguaymanto
Fruto con forma de baya color anaranjado, conocido también como Golden Berry. Es un poderoso antioxidante que ayuda a retrasar el envejecimiento, cicatrizar heridas y aumentar los glóbulos rojos.

Cacao
Ayuda a regular la presión arterial y el colesterol.…