Etiqueta: paella

primer plano de arroz con bacalao y patatas

Recetas para celebrar el Día de la Paella

20 septiembre, 2023

Sigue siendo el plato español más famoso en el resto del mundo puesto que forma parte de la lista de tópicos patrios, pero sobre todo porque son pocos los que se resisten a su sabor. La paella es un plato con una popularidad ganada por méritos propios dentro y fuera de nuestras fronteras.

Socarrat, nacarar… las mejores técnicas para hacer paellas y arroces

8 julio, 2022

La paella es uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía, que admite diferentes variaciones. Y más allá de la paella, existen innumerables recetas que tienen en el arroz su ingrediente principal. Muchas de ellas se cocinan también en

¿Cuáles son las principales variaciones de la paella valenciana?

13 mayo, 2022

La paella es uno de los grandes patrimonios culinarios valencianos y españoles, un plato de renombre universal que se disfruta en muchas partes del mundo, un valor incalculable de atracción para nuestro turismo gastronómico, todo un símbolo de la dieta

La magia de los condimentos. El secreto de las buenas paellas

13 abril, 2022

Todos los cocineros de paellas lo reconocen. Los condimentos y especias son fundamentales para dar el toque de gracia a este plato universal. A lo largo de su historia, la paella ha ido incorporando diferentes aderezos que combinan a la

Juan Luis Torres: «Cuando hay fusión, los sabores resaltan mucho más»

28 septiembre, 2021

Juan Luis es un cocinero y emprendedor español que empezó en el mundo de las paellas de forma empírica. Que, además de muchas ganas de aprender y emprender; no tenía más que una paella, un quemador, un trípode y una

¿Qué paella (paellera) te conviene?

27 septiembre, 2021

La paella desde siempre ha sido considerada un símbolo de interacción social, alegría y festejo. Prepararla se convierte en todo un espectáculo, y como cocineros estamos en la búsqueda de los mejores utensilios para sacar lo mejor de nuestras recetas.