La paella es uno de los grandes patrimonios culinarios valencianos y españoles, un plato de renombre universal que se disfruta en muchas partes del mundo, un valor incalculable de atracción para nuestro turismo gastronómico, todo un símbolo de la dieta mediterránea…
Y, además de todo eso, un Bien de Interés Cultural (BIC), como fue reconocida recientemente. Así lo recoge el Boletín Oficial del Estado (BOE) de 23 de abril de 2021.
¿Cuál es la receta tradicional de la paella?
Este plato es originario de la Albufera valenciana, donde se cultiva arroz de excelente calidad.…
Ver más »